Grain2Sucre

Pour 4 personnes 

Préparation : 5 minutes 

Cuisson : 35 minutes 

Niveau : Facile

📝 Ingrédients :

• 4 blancs de poulet (coupés en dés)

• 1 oignon

• 2 gousses d’ail (dégermées)

• 1/2 piment rouge (épépiné)

• 1/2 cube de bouillon de volaille

• 500 ml de lait de coco

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• 2 c. à café de coriandre en poudre

• 2 c. à café de curry en poudre*

• 1 bâton de citronnelle

• 1/2 botte de basilic thaï

• Sel, poivre

👩‍🍳 Préparation :

1. Préparer la citronnelle :
   Retirez les premières feuilles du bâton, gardez environ 6 cm à partir du bulbe. Émincez finement.

2. Mixer les aromates :
   Dans la cuve du robot, versez l’huile d’olive, l’oignon épluché et coupé en quatre, l’ail pressé, la citronnelle et le piment.
   Lancez le programme EXPERT : 30 sec / vitesse 13 (sans chauffer).

3. Préparer la sauce :
   Ajoutez le lait de coco, le bouillon, la coriandre et le curry.
   Lancez le programme EXPERT : 5 min / vitesse 3 / 100°C.

4. Cuisson du poulet :
   Incorporez les dés de poulet et les feuilles de basilic.
   Lancez le programme EXPERT : 30 min / vitesse 0 / 100°C.

5. Servir bien chaud, accompagné de riz basmati.

💡 Astuce du chef :

• Le temps de cuisson dépend de l’épaisseur des morceaux de viande. Ajustez si nécessaire.

• Vous pouvez remplacer la poudre de curry par 1 c. à café de pâte de curry (ou plus selon votre goût pour le piquant).

📖 Recette inspirée de Hachette Livre (Marabout), 2018

📌 Source : Cook Expert – Magimix