Grain2Sucre

Des beignets croustillants et fondants à souhait, parfaits pour les gourmands !

🕒 Préparation : 20 minutes

🛑 Repos : 1 heure

🔥 Cuisson : 3 à 4 minutes par fournée

🧂 Ingrédients

• 1 kg de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 10 g de sel

• 200 g de sucre en poudre

• 200 g de beurre (ramolli)

• 8 œufs

• Vanille en poudre (1 c. à café environ)

• Sucre glace (pour saupoudrer)

• Huile pour la friture

👩‍🍳 Préparation

1. Formez une fontaine avec la farine dans un grand saladier.

2. Au centre, ajoutez le sel, le sucre, la vanille, la levure, le beurre ramolli et les œufs entiers.

3. Mélangez du bout des doigts, puis pétrissez à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4. Formez une boule, couvrez d’un torchon et laissez reposer à température ambiante pendant 1 heure.

5. Prélevez des morceaux de pâte gros comme une orange, étalez-les au rouleau sur quelques millimètres.

6. Découpez des bandes de 4 cm de large, puis taillez-les en longs losanges.

7. Faites chauffer l’huile (sans la faire fumer) et plongez-y les merveilles, par petites fournées.

8. Surveillez la cuisson : elles doivent dorer sans brunir.

9. Égouttez-les sur du papier absorbant, puis saupoudrez généreusement de sucre glace.

🗃️ Conservation :

Les merveilles se conservent plusieurs semaines dans une boîte en fer.