Grain2Sucre

Pour environ 60 sablés

🕒 Temps de préparation

• 25 minutes

• 30 minutes de séchage

🔥 Temps de cuisson

• 15 à 20 minutes

🧂 Ingrédients

• 375 g de farine

• 250 g de beurre

• 150 g de sucre glace

• 12 cl de lait à température ambiante

• 1 c. à soupe de vanille liquide

• ½ gousse de vanille

👩‍🍳 Préparation

1. Dans un récipient, mélange le beurre mou et le sucre glace à l'aide d’une spatule.

2. Ajoute le lait et la vanille liquide. Mélange bien.

3. Incorpore la farine tamisée et les grains de vanille de la ½ gousse. Termine le mélange sans trop travailler la pâte.

4. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

5. À l’aide d’une poche munie d’une douille cannelée, forme des cannes sur la plaque.

6. Laisse sécher les sablés pendant 30 minutes à température ambiante, pour préserver leur relief.

7. Préchauffe le four à 180°C.

8. Enfourne les sablés pour 15 à 20 minutes, selon ton four.

📚 Inspirée de la recette issue du livre

Pâtisserie – L'ultime Référence de Christophe Felder