Grain2Sucre

Pour 4 personnes

⏱️ Temps de préparation

• Préparation : 10 minutes

• Trempage : 1 heure

• Cuisson : 25 minutes

🔥 Matériel

• Barbecue (avec couvercle)

• Poêle à châtaignes

🛒 Ingrédients

• 600 g de châtaignes fraîches

👩‍🍳 Préparation

1. Préparer les châtaignes :
   Faites tremper les châtaignes pendant 1 heure dans un grand saladier d’eau froide. Jetez celles qui remontent à la surface (elles sont véreuses). Égouttez puis essuyez les châtaignes.

2. Inciser :
   À l’aide d’un couteau, faites une incision en croix sur le côté bombé de chaque châtaigne.

3. Cuisson au barbecue :

   • Allumez le barbecue et attendez que les braises soient bien rouges.

   • Placez la poêle à châtaignes sur la grille. Quand elle est bien chaude, ajoutez les châtaignes.

   • Fermez le couvercle du barbecue et laissez cuire environ 25 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter qu’elles ne brûlent.

4. C’est prêt quand…
   La peau s’ouvre et la pointe du couteau s’enfonce facilement dans la chair.

💡 Astuce Grain2Sucre

Pour une dégustation parfaite, emballez les châtaignes chaudes dans un torchon pendant 5 minutes : la vapeur aidera à retirer la peau plus facilement.

Source : www.marmiton.org