Pour environ 30 biscuits

⏱️ Préparation : 20 minutes

🔥 Cuisson : 15 minutes

📦 Repos : 30 minutes au réfrigérateur

📝 Ingrédients

• 200 g de farine

• 100 g de beurre mou

• 100 g de sucre en poudre

• 1 œuf

• 1 c. à café de cannelle (ou plus selon votre goût)

• Une pincée de sel

• Sucre glace (facultatif, pour la finition)

👩‍🍳 Préparation

1. Sur le plan de travail, versez la farine, le sucre, la cannelle, le sel et le beurre coupé en dés.

2. Mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte sableuse.

3. Incorporez l’œuf battu, puis mélangez rapidement pour former une boule homogène.

4. Aplatissez légèrement la pâte, filmez-la et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.

5. Préchauffez le four à 180°C (Th.6).

6. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné sur environ 5 mm d’épaisseur.

7. Découpez les formes à l’aide d’emporte-pièces.

8. Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.

9. Faites cuire 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

10. Laissez refroidir sur une grille, puis saupoudrez de sucre glace si désiré.

💡 Astuces

• Ces sablés se conservent parfaitement dans une boîte en métal hermétique pendant plusieurs jours.

• Pour une finition plus originale, utilisez des tampons à biscuits comme ceux de Silikomart.