Grain2Sucre

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Cuisson : 25 minutes

Réfrigération : 2 heures

📝 Ingrédients

• 6 jaunes d'œufs

• 375 g de crème liquide entière

• 125 g de lait entier

• 15 Carambar

• 50 g de sucre

• 20 g de cassonade

👩‍🍳 Préparation

Fais chauffer la crème liquide, le lait et les Carambar à feu doux, sans faire bouillir. Remue de temps en temps pour bien faire fondre les bonbons.

Dans un saladier, bats les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Verse petit à petit le mélange chaud aux Carambar sur les œufs en fouettant continuellement.

Filtre la préparation à l’aide d’un tamis fin, puis répartis-la dans des ramequins.

Préchauffe ton four à 200°C (Th.6-7). Enfourne les ramequins au bain-marie pendant 15 minutes.

Laisse complètement refroidir, puis place-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Au moment de servir, saupoudre de cassonade et caramélise la surface à l’aide d’un chalumeau de cuisine.

🔗 Recette inspirée du site Gourmand Magazine