Grain2Sucre

Recette de Martha Stewart 

Pour 30 pièces

⏱️ Temps de préparation : 10 min

🔥 Cuisson : 12 à 15 min

❄️ Repos : 2 h au réfrigérateur

🧾 Ingrédients

• 90 g de farine T55

• 1 c. à café de levure chimique

• 1 pincée de sel

• 25 g de cacao en poudre non sucré

• 115 g de chocolat noir

• 60 g de beurre pommade (mou, non fondu)

• 150 g de cassonade

• 1 gros œuf

• 1 c. à café d’arôme de vanille liquide

• 40 ml de lait entier

• Sucre en poudre (pour enrober)

• Sucre glace (pour enrober)

👩‍🍳 Préparation

1. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Réservez.

2. Tamisez la farine, la levure, le cacao et le sel dans un saladier.

3. Dans un autre saladier, fouettez le beurre avec la cassonade jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

4. Incorporez l’œuf, la vanille, puis le chocolat fondu.

5. Ajoutez la moitié des poudres, puis le lait, puis le reste des poudres.

6. Filmez et réfrigérez la pâte pendant 2 heures. Elle paraîtra liquide, mais durcira au froid.

7. Préchauffez le four à 180°C.

8. Formez des boules de pâte (≈ 2 cm), roulez-les d'abord dans le sucre en poudre, puis dans le sucre glace.

9. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

10. Enfournez pour 12 à 15 minutes.

11. Laissez refroidir sur une grille.

📌 Source : Nicole Passions