Publié le 26 Juin 2017

Pour 4 à 5 personnes.

Préparation : 10 minutes.

Ingrédients :

1 petite pastèque,

Le jus d'un citron vert ou jaune au choix,

1 sachet de sucre vanillé,

5 feuilles de menthe,

Glaçons. (la valeur d'un bac 16 glaçons)

Préparation :

Coupez la pastèque en deux , prélevez à l'aide d'une cuillère parisienne des billes de pastèque, réservez au congélateur. Découpez la pastèque en tranche (en retirant les pépins).

Mettez les morceaux coupés et tous les ingrédients dans le blender, ainsi que les glaçons mixez. Versez  dans les verres. Vous pouvez décorez avec des billes de pastèque et quelques feuilles de menthe.

Recette. Grain2Sucre.  Jus de pastèque : pastèque, sucre vanillé,citron, glaçons, menthe.

Recette. Grain2Sucre. Jus de pastèque : pastèque, sucre vanillé,citron, glaçons, menthe.

Rédigé par Grain2Sucre

Publié dans #& Blender

Publié le 17 Juin 2017

Pour 30 gâteaux environ.

Préparation : 30 minutes.

Cuisson : 20 minutes.

Ingrédients :

16 feuilles de pâte de Filo (1),

300 g de cerneaux de noix,

300 g d'amandes émondées,

90 g de beurre,

100 g de beurre fondu  clarifié pour badigeonner les feuilles,

150 g de sucre en poudre,

2 cuillères à soupe de fleur d'oranger,

2 cuillères à café de cannelle en poudre,

200 g de miel.

Réalisation :

Faites griller les noix et les amandes à sec dans une poêle antiadhésive ou sous le gril du four. Passez le tout au mixeur, le tout doit être moulus ( mais pas en poudre fine), puis ajoutez l'eau de fleur d'oranger, le sucre, la cannelle et le beurre fondu. Malaxez le tout correctement. Réservez.

Préchauffez votre four 180°C (th.6).

Badigeonnez le fond du moule avec du beurre fondu. Badigeonnez une première feuille de pâte de filo et déposez-là dans le moule. Recommencez l'opération avec les autres feuilles.* Recouvrez du mélange aux amandes et aux noix, en tassant légèrement. Beurrez les 8 feuilles restantes et déposez-les sur le mélange. Il est plus simple de découper le gâteau avant cuisson.* Faites cuire au four pendant 20 minutes. Vous pouvez décorer les losanges avec une amande à mettre avant cuisson. Pendant ce temps, faites chauffer le miel ( j'ai fait au bain-marie), le miel ne doit pas bouillir. À sa sortie du four, arrosez le gâteau avec le miel.

 

*J'ai utilisé un moule carré de  20 cm. Pour une meilleure tenue j'ai croisé les feuilles.

* Pour la découpe j'ai utilisé une règle pour faire des losanges le plus régulier possible.

Lien : Couscous Tajines & douceurs d'Orient

 

Recette Grain2Sucre. Baklava : feuilles de filo, sucre, noix, amandes,beurre...

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Rédigé par Grain2Sucre

Publié dans #Petits gâteaux

Publié le 15 Juin 2017

Pour 3 tartines.

Ingrédients :

3 tranches de pain (campagne) ,

Poivron rouge 1/4,

Poivron vert 1/4,

Poivron jaune 1/4,

Jambon 2 tranches,

3 œufs,

Fromage râpé,

Sel, poivre,

Huile d'olive.

Préparation :

A l'aide d'un couteau, retirez délicatement en un bloc la mie de la tranche de pain. Réservez la croûte et la mie.

Lavez et essuyez les poivrons, les couper en petits dés. Faites de même avec le jambon. Faites revenir les poivrons et le jambon dans une poêle avec un filet d'huile. Salez , poivrez .Quand les poivrons sont cuits, formez un petit tas au centre de la poêle et placez la croûte de la tranche de pain autour. Versez un œuf battu au centre et saupoudrez de fromage râpé. Déposez la mie de pain dessus et laissez prendre l'omelette quelques minutes. Retournez délicatement la tartine et laissez cuire quelques minutes  l'autre face. Procédez de même avec les autres tartines. Dégustez chaud, accompagné d'une salade par exemple.

* Faites toutes les cuissons à feux doux.

Lien : https://www.chefclub.tv

Recette Grain2Sucre. L'omette tartine, pain, poivrons, fromage râpé, jambon, œufs...

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Rédigé par Grain2Sucre

Publié dans #Entrées Salées

Publié le 10 Juin 2017

Préparation : 5 minutes.

Pour 4/ 5 personnes.

Ingrédients :

1 concombre,

3 yaourts grecs,

Ciboulette, menthe,

Sel, poivre,

1 filet de citron.

Réalisation :

Épluchez le concombre. Coupez-le en morceaux et passez-les à l'Extra Press pour un aspect velouté. Mélangez au fouet le jus de concombre avec les yaourts et ajoutez à votre convenance la menthe et la ciboulette ciselées, le sel, le poivre et un filet de citron.

 

* Énergisant & Revitalisant

 

 

Recette Grain2Sucre. Velouté de concombre à la grecque, concombre, yaourt, sel, poivre,ciboulette, menthe...

Recette Grain2Sucre. Velouté de concombre à la grecque, concombre, yaourt, sel, poivre,ciboulette, menthe...

Publié le 10 Juin 2017

Ingrédients :

100 g de fraises,

1 yaourt vanille,

4 glaçons.


Réalisation :

Lavez et équeutez les fraises. Passez les fraises au blender 1 minute, puis ajoutez le yaourt. Ajoutez les glaçons et mixez 2 minutes.

Recette réalisée avec le Blender Magimix

Recette Grain2Sucre. Smoothie Fraises : fraises, yaourt...

Recette Grain2Sucre. Smoothie Fraises : fraises, yaourt...

Publié le 9 Juin 2017

Préparation 10 minutes.

Pour 4 verres.

Ingrédients :

1 pomme,

2 oranges,

2 carottes,

1 pamplemousse (rose),

1 cm de gingembre.

Préparation :

Lavez la pomme et les carottes. Enlevez les extrémités des carottes, pelez le gingembre et coupez la pomme en deux pour la passer au filtre jus. Réservez le jus. Pressez les oranges et le pamplemousse avec le presse-agrumes, en utilisant le cône gris pour gros agrumes. Mélangez les jus obtenus dans un shaker avec éventuellement un peu de glace pilée. A déguster très frais.

 

J'ai réalisé ce jus de fruit avec Juice Expert Magimix

*Détox & Antioxydant

Recette Grain2Sucre. Jus de pomme, carottes, oranges, pamplemousse, gingembre.

Recette Grain2Sucre. Jus de pomme, carottes, oranges, pamplemousse, gingembre.

Publié le 31 Mai 2017

Préparation 10 minutes .

Cuisson : 1 h 30 environ.

Ingrédients :

1 kg  de tomates fraîches,bien mûres,

50 ml de vinaigre de cidre,

1 échalote émincée,

2 cuillères à soupe d'huile d'olive,

80 g de sucre de canne,

2 cuillères à café de paprika,

1/2 cuillère à café de cannelle,

1/2 cuillère à café de noix de muscade,

Sel, poivre.

Préparation :

Pelez les tomates et coupez-les en dés. Dans une sauteuse à fond épais, faire revenir l'échalote et la tomate avec de l'huile d'olive. Faire mijoter à feu doux 40-50 minutes environ jusqu'à ce que la sauce devienne plus dense. Passer au moulin à légumes.* Ajoutez en 1 fois le vinaigre, le sucre, et les épices. Laissez mijoter à nouveau 30 minutes, en remuant de temps en temps. La sauce doit devenir dense, goûteuse, presque comme la texture d'un concentré de tomates. Poivrez. Versez dans le récipient de votre choix. Cette sauce se conserve 3 semaines au réfrigérateur. Plus si tout est stérilisé.

 

*J'ai mixé le tout au blender.

 

Lien : www.undejeunerdesoleil.com

Recette Grain2Sucre. Ketchup, tomates, échalote, huile d'olive, épices, sucre de canne, sel, poivre...

Recette Grain2Sucre. Ketchup, tomates, échalote, huile d'olive, épices, sucre de canne, sel, poivre...

Rédigé par Grain2Sucre

Publié dans #Sauces

Publié le 29 Mai 2017

Pour un moule de 20 cm ø et 7 cm de hauteur.

Préparation : 30 minutes.

Ingrédients :

500 g de fraises,

30 cl de crème liquide entière bien froide, (fleurette)

100 g de sucre en poudre,

4 feuilles de gélatine (8g),

40 biscuits ( le biscuit rose de Reims),

3 cuillères à soupe de sucre glace,

Le zeste d'un petit citron jaune et 1 cuillère à soupe de son jus.

Pour le sirop :

15 cl d'eau,

80 g de sucre en poudre,

2 cuillères à soupe d'alcool de fraise (facultatif).

Pour la décoration de la Charlotte :

150 g de fraises , (mais vous pouvez n'utilisez que quelques fraises),

Feuilles de menthe, ou de basilic.

Préparation :

Réalisez un sirop : mélangez le sucre et l'eau dans une casserole puis faire bouillir, laissez refroidir. Ajoutez l'alcool de fraise. Faites ramollir la gélatine 10 minutes dans de l'eau froide.

Lavez, séchez et équeutez les fraises, coupez-les en morceaux. Versez la moitié des fraises dans un saladier avec le sucre le zeste et le jus de citron, mélangez et mixez pour obtenir un coulis fin. Prélevez une petite quantité de ce coulis et faites-le tiédir. Essorez la gélatine et incorporez-là au coulis tiède, bien mélangez et ajoutez au reste du coulis.

Montez la crème liquide bien froide en chantilly , ajoutez le sucre glace. Ajoutez le coulis en deux fois, mélangez délicatement. Trempez rapidement les biscuits dans le sirop et tapissez les parois et le fond du moule, côté bombé vers l'extérieur. Ajoutez le reste de fraises à la chantilly, mélangez et versez jusqu'à la moitié du moule. Recouvrir d'un couche de biscuits, puis versez le reste de la préparation ( chantilly fraises). Couvrir d'un film alimentaire. Réservez au réfrigérateur au moins 5 heures. Peu avant de servir, démoulez délicatement la charlotte. Décorez avec des fraises entières ou coupées en deux et quelques feuilles de menthe.

 

Recette Grain2Sucre. Charlotte aux fraises, biscuits, fraises, crème liquide , citron...

Recette Grain2Sucre. Charlotte aux fraises, biscuits, fraises, crème liquide , citron...

Rédigé par Grain2Sucre

Publié dans #Gâteaux

Publié le 26 Mai 2017

Préparation 10 minutes.

Pour 4 / 5 personnes.

Ingrédients :

600 g de tomates bien mûres,

1/4 concombre,

1/4 poivron rouge,

1/2 gousse d'ail,

2 cuillères à soupe d'huile d'olive,

Sel, poivre.

Préparation :

Lavez les légumes. Pelez le concombre, retirez le pédoncule du poivron. Coupez les légumes en morceaux. Épluchez l'ail. Passez le tout à l'Extra Press pour un aspect velouté. Assaisonnez avec le sel, le poivre et l'huile d'olive.

Placez au frais au moins 3 heures.

Recette réalisée avec  Juice Expert Magimix

 

 

 

 

Recette Grain2Sucre. Gaspacho. Tomates, concombre, poivron rouge, ail, huile d'olive, sel, poivre.

Recette Grain2Sucre. Gaspacho. Tomates, concombre, poivron rouge, ail, huile d'olive, sel, poivre.

Rédigé par Grain2Sucre

Publié dans #Potages

Publié le 26 Mai 2017

Préparation : 10 minutes

Pour 4/ 5 personnes

Ingrédients :

300 g de framboises,

150 g de fraises, (réservez quelques fraises pour la déco)

300 g de yaourt crémeux,

100 ml de lait,

1/2 cuillère à café de poivre blanc,

2 cuillères à café de miel,

Quelques feuilles de menthe pour la décoration.

Préparation :

Rincez les fraises et les framboises. Passez les fruits à l' Extra Press. Mélangez le coulis au fouet avec le yaourt, le lait, le poivre et le miel. Répartissez dans 4 verrines, ajoutez quelques fruits sur le dessus pour la décoration avec des feuilles de menthe ( facultatif).

Recette réalisée avec le Juice  Expert Magimix.

Recette Grain2Sucre. Yaourt Fraises et Framboises. Fraises, framboises, yaourt,lait, miel...

Recette Grain2Sucre. Yaourt Fraises et Framboises. Fraises, framboises, yaourt,lait, miel...