Publié le 20 Février 2018

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 35 à 40 minutes

Pour un moule à cake de 24 cm 

Pour 6 à 8 personnes

Ingrédients :

1 pot de yaourt nature,

3 œufs,

1/2 pot à yaourt d'huile, 

2 pots de sucre semoule ou de canne blond,

3 pots de farine T 55,

1/2 paquet de levure chimique,

130 g de chocolat noir ou au lait,

Le zeste d'une orange,

Beurre pour le moule.

Préchauffez  votre four à 170°C.

Préparation :

Faites fondre le chocolat au bain- marie.

 C'est le pot de yaourt vidé de son contenu qui sert de mesure pour les ingrédients cités. Dans un saladier, battez les œufs  avec le sucre. Versez la farine et la levure tamisées, ajoutez le yaourt, l'huile, le zeste d'orange, puis le chocolat. Travaillez l'ensemble pour obtenir un mélange homogène. Versez l'appareil dans le moule beurré et fariné. Mettez au four pour une durée de 35 à 40 minutes environ. Laissez refroidir. Démoulez. 

Trucs & Astuces : testez la cuisson du gâteau en y enfonçant une lame de couteau  elle doit ressortir sèche.

 

Grain2Sucre. Recette Gâteau au yaourt et chocolat, yaourt, sucre, farine, huile, chocolat

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Rédigé par Grain2Sucre

Publié dans #Gâteaux

Publié le 16 Février 2018

Pour 6 personnes 

 

Préparation :

 

  • 10 minutes

 

Cuisson :

 

  • 35 minutes ( selon votre four)

 

 

Niveau :

 

  • Facile

 

Moule à cake de 30 cm 

 

 

Ingrédients :

 

 

  • 200 g de farine,
  • 1 sachet de levure chimique,
  • 20 cl de crème fraîche épaisse,
  • 3 œufs,
  • Beurre pour le moule,
  • Sel, poivre,
  • 150 g de Fourme d'Ambert 

 

Préchauffez votre four à 210°C (Th.7)

 

Préparation :

 

Grattez la croûte de la Fourme, coupez le fromage en petits cubes réguliers.

 

Dans un saladier mélangez à la spatule, la farine, la levure, les œufs, le sel, le poivre, la crème fraîche puis incorporez la fourme. Beurrez un moule à cake, versez le matériel et enfournez pour 35 minutes. Vérifiez la cuisson du cake avec la pointe d'un couteau. Après cuisson, laissez refroidir votre cake avant de le démouler.

 

Accompagnez avec de la mâche.

 

Grain2Sucre. Recette Cake à la Fourme D'Ambert, farine, œufs, crème fraîche, Fourme...
Grain2Sucre. Recette Cake à la Fourme D'Ambert, farine, œufs, crème fraîche, Fourme...

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Rédigé par Grain2Sucre

Publié dans #Entrées Salées

Publié le 11 Février 2018

Préparation 15 minutes

Fermentation : 2 heures & 1 heure 30

Cuisson 45 minutes selon votre four

Ingrédients 

200 g de farine d'épeautre,

200 g de farine de seigle,

300 g de farine de blé,

360 ml d'eau légèrement tiède,

20 g de levure de boulangerie fraîche,*

3 cuillères à soupe d'huile d'olive,

1 cuillère à café de sel fin.

Réalisation 

Diluez la levure dans un peu d'eau tiède. Dans la cuve de votre robot muni du crochet pour pétrir, mélangez les 3 farines et le sel. Ajoutez progressivement la levure diluée, l'eau et enfin l'huile d'olive. Pétrir pendant 10 minutes pour obtenir un beau pâton. Laissez lever 2 heures. Farinez le plan de travail, déposez votre pâton et dégazez. Formez une boule. Placez le pâton dans la cocotte recouverte de papier sulfurisé, posez le couvercle. Laissez lever 1 heure 30. Saupoudrez légèrement de farine, faire les grignes, remettre le couvercle.

Enfournez à four froid chaleur tournante à 240°C (Th-8) pour une durée de 45 minutes. Au bout de 30 minutes retirez le couvercle,* laissez cuire 15 minutes pour avoir une jolie croûte dorée et croustillante.

* Levure : vous pouvez utiliser de la levure de boulanger déshydratée ( 3 sachets).

Prudence lorsque vous enlevez le couvercle c'est chaud!

Source : www.carmen-cuisine.com

 

Grain2Sucre. Recette pain en cocotte cuisson à froid, farines, seigle, épeautre, blé, eau, huile d'olive...

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Rédigé par Grain2Sucre

Publié dans #Boulangerie

Publié le 11 Février 2018

Préparation :

 

 

  • 10 minutes

 

 

Cuisson :

 

 

  • 4 à 5 minutes 

 

 

Repos pâte :

 

 

  • 1 heure

 

 

Ingrédients :

 

 

  • 4 œufs,
  • 80 g de sucre,
  • 40 g d'huile de tournesol,
  • 50 g de lait,
  • Zestes d'un citron jaune bio,
  • 280 g de farine de blé tamisée, 
  • 1 pincée de sel,
  • Arôme citron, ou 2 cuillères à soupe de rhum, cognac
  • 10 g de levure fraîche,
  • Sucre glace, ou sucre semoule,
  • Huile d'arachide pour la friture.

 

 

Réalisation :

 

 

Dans un saladier, mélangez la farine avec les œufs légèrement battus. Ajoutez le sucre, le sel, le zeste râpé du citron et l'arôme de citron. Remuez avec une spatule, avant ajouter l'huile et le lait. Filmez laissez reposer au moins  2 heures, dans un endroit tiède.

 



 Faites chauffer le bain de friture, à 170°C à l'aide de deux cuillères à café formez des boules de la taille d'une noix, les plonger dans l'huile. Sortez les beignets à l'aide d'une écumoire, quand ils sont bien dorés, les poser sur du papier absorbant. Servir les fritelles saupoudrées de sucre glace.


 
Vous pouvez également réaliser la pâte au robot en utilisant la feuille.

Grain2Sucre. Recette Fritelle Al Limone : farine, œufs, sucre, zeste de citron...

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Rédigé par Grain2Sucre

Publié dans #Beignets