Publié le 5 Octobre 2017

Pour 8 à 10 gaufres

 

Préparation :

 

  • 35 minutes

 

Cuisson :

 

  • 3 minutes

 

Repos :

 

  • 1 heure

 

Conservation:

 

  • À consommer tout de suite

 

 

Ingrédients :

 

  • 15 g de sucre,
  • 1 g de sel,
  • 250 g de farine,
  • 400 g de lait entier,*
  • 75 g de beurre fondu,
  • 1 cuillère à soupe de vanille liquide,
  • 90 g de blancs d'œufs,
  • Quantité suffisante de sucre glace.

 

Préparation :

 

Dans un saladier, mélangez le sucre, le sel, la farine, le lait et le beurre. Ajoutez la vanille. Battez les blancs d'œufs en neige. Avec une spatule, incorporez les blancs d'œufs montés à la préparation. Réglez le gaufrier à 220°C remplissez-le à l'aide d'une petite louche. Fermez et retournez au bout de 3 minutes. Retirez les gaufres. Finissez en saupoudrant de sucre glace.

 

* Je fait tiédir le lait ( 40°C ) avec le beurre coupé en petits morceaux.

 

J'utilise un gaufrier Riviera & Bar

 

Lien : Pâtisserie Ferrandi

Grain2Sucre. Gaufres, lait, farine, beurre, blancs d'œufs

Grain2Sucre. Gaufres, lait, farine, beurre, blancs d'œufs