Publié le 29 Mai 2017

Pour un moule de 20 cm ø et 7 cm de hauteur.

Préparation : 30 minutes.

Ingrédients :

500 g de fraises,

30 cl de crème liquide entière bien froide, (fleurette)

100 g de sucre en poudre,

4 feuilles de gélatine (8g),

40 biscuits ( le biscuit rose de Reims),

3 cuillères à soupe de sucre glace,

Le zeste d'un petit citron jaune et 1 cuillère à soupe de son jus.

Pour le sirop :

15 cl d'eau,

80 g de sucre en poudre,

2 cuillères à soupe d'alcool de fraise (facultatif).

Pour la décoration de la Charlotte :

150 g de fraises , (mais vous pouvez n'utilisez que quelques fraises),

Feuilles de menthe, ou de basilic.

Préparation :

Réalisez un sirop : mélangez le sucre et l'eau dans une casserole puis faire bouillir, laissez refroidir. Ajoutez l'alcool de fraise. Faites ramollir la gélatine 10 minutes dans de l'eau froide.

Lavez, séchez et équeutez les fraises, coupez-les en morceaux. Versez la moitié des fraises dans un saladier avec le sucre le zeste et le jus de citron, mélangez et mixez pour obtenir un coulis fin. Prélevez une petite quantité de ce coulis et faites-le tiédir. Essorez la gélatine et incorporez-là au coulis tiède, bien mélangez et ajoutez au reste du coulis.

Montez la crème liquide bien froide en chantilly , ajoutez le sucre glace. Ajoutez le coulis en deux fois, mélangez délicatement. Trempez rapidement les biscuits dans le sirop et tapissez les parois et le fond du moule, côté bombé vers l'extérieur. Ajoutez le reste de fraises à la chantilly, mélangez et versez jusqu'à la moitié du moule. Recouvrir d'un couche de biscuits, puis versez le reste de la préparation ( chantilly fraises). Couvrir d'un film alimentaire. Réservez au réfrigérateur au moins 5 heures. Peu avant de servir, démoulez délicatement la charlotte. Décorez avec des fraises entières ou coupées en deux et quelques feuilles de menthe.

 

Recette Grain2Sucre. Charlotte aux fraises, biscuits, fraises, crème liquide , citron...

Recette Grain2Sucre. Charlotte aux fraises, biscuits, fraises, crème liquide , citron...

Rédigé par Grain2Sucre

Publié dans #Gâteaux

Publié le 26 Mai 2017

Préparation 10 minutes.

Pour 4 / 5 personnes.

Ingrédients :

600 g de tomates bien mûres,

1/4 concombre,

1/4 poivron rouge,

1/2 gousse d'ail,

2 cuillères à soupe d'huile d'olive,

Sel, poivre.

Préparation :

Lavez les légumes. Pelez le concombre, retirez le pédoncule du poivron. Coupez les légumes en morceaux. Épluchez l'ail. Passez le tout à l'Extra Press pour un aspect velouté. Assaisonnez avec le sel, le poivre et l'huile d'olive.

Placez au frais au moins 3 heures.

Recette réalisée avec  Juice Expert Magimix

 

 

 

 

Recette Grain2Sucre. Gaspacho. Tomates, concombre, poivron rouge, ail, huile d'olive, sel, poivre.

Recette Grain2Sucre. Gaspacho. Tomates, concombre, poivron rouge, ail, huile d'olive, sel, poivre.

Rédigé par Grain2Sucre

Publié dans #Potages

Publié le 26 Mai 2017

Préparation : 10 minutes

Pour 4/ 5 personnes

Ingrédients :

300 g de framboises,

150 g de fraises, (réservez quelques fraises pour la déco)

300 g de yaourt crémeux,

100 ml de lait,

1/2 cuillère à café de poivre blanc,

2 cuillères à café de miel,

Quelques feuilles de menthe pour la décoration.

Préparation :

Rincez les fraises et les framboises. Passez les fruits à l' Extra Press. Mélangez le coulis au fouet avec le yaourt, le lait, le poivre et le miel. Répartissez dans 4 verrines, ajoutez quelques fruits sur le dessus pour la décoration avec des feuilles de menthe ( facultatif).

Recette réalisée avec le Juice  Expert Magimix.

Recette Grain2Sucre. Yaourt Fraises et Framboises. Fraises, framboises, yaourt,lait, miel...

Recette Grain2Sucre. Yaourt Fraises et Framboises. Fraises, framboises, yaourt,lait, miel...

Publié le 22 Mai 2017

Pour 1 petit pot .

Ingrédients :

Les feuilles d'un bouquet de basilic frais équeutez  60 g,

50 g de Parmesan râpé ou pas,

30 g de pignons  de pin,

8 cl d'huile d'olive,

1 gousse d'ail,

Sel, poivre.

Préparation :

Au mortier, écrasez la gousse d'ail avec le sel et les pignons. Ajoutez les feuilles de basilic et continuez de piler pas des mouvements circulaires de manière à obtenir une sorte de pâte grossière. Versez un filet d'huile d'olive tout en mélangeant, pour que la pâte devienne plus crémeuse. Ajoutez le fromage. salez, poivrez. La sauce est prête. Vous pouvez également faire la sauce au mixeur, mettre tous les ingrédients dans le bol en commençant par l'ail les pignons. Mixez par à coups rapides afin d'obtenir une crème grossière.

Pour les conserver: vous pouvez les congeler ( bac à glaçons), ou stérilisez dans des petits pots. Au réfrigérateur recouvert d'huile d'olive et de film alimentaire ( pour éviter qu'il ne n'oxyde). Pas plus deux jours.

 

Lien : www.undejeunerdesoleil.com

 

Recette Grain2Sucre. Pesto basilic, basilic, ail, pignons de pin, huile, parmesan,

Recette Grain2Sucre. Pesto basilic, basilic, ail, pignons de pin, huile, parmesan,

Rédigé par Grain2Sucre

Publié dans #Sauces

Publié le 13 Mai 2017

J'ai reçu le RotoMac robot hachoir manuel.

Coupe oignon révolutionnaire, avec des lames amovibles. Émince en quelques secondes une mouture grossière à fine. Facile à utiliser pour préparer rapidement soupes, crudités, coulis de fruit ou beurre maître d'hôtel...
 

Merci à Nicole Passions et Metaltex d'avoir organisé ce concours.

Grain2Sucre:  courgette, oignon
Grain2Sucre:  courgette, oignon
Grain2Sucre:  courgette, oignon

Grain2Sucre: courgette, oignon

Publié le 7 Mai 2017

Pour 4 personnes.

Ingrédients :

400 g de fraises ,*

1 verre de jus d'orange frais pressé,

2 cuillères à soupe de sucre semoule,( selon votre goût),

Glaçons,

Sirop de Basilic " Eyguebelle", 2 cuillères à café.

Préparation :

Lavez les fraises, équeutez-les, coupez-les en gros morceaux. Mettez les glaçons dans le bol du blender. Ajoutez les fraises, sucrez. Versez le jus d'orange frais. Mixez le tout jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Versez dans des verres transparents, décorez comme il vous plaît.

 Servir immédiatement!

 

J'ai utilisé des fraises Gariguette, et des fraises Clerry.

Lien : www.juliemyrtille.com

 

Recette Grain2Sucre. Smoothie fraise basilic, fraises, jus d'orange, sucre, glaçons, sirop de basilic.

Recette Grain2Sucre. Smoothie fraise basilic, fraises, jus d'orange, sucre, glaçons, sirop de basilic.

Rédigé par Grain2Sucre

Publié dans #Boissons

Publié le 29 Avril 2017

Pour un moule de 26 cm.

Ingrédients :

3 œufs,

150 g de farine T55,

1 sachet de levure chimique,

10 cl d'huile de tournesol,

13 cl de lait,

200 g de bûche de chèvre,

100 g de gruyère râpé,

1 courgette lavée et essuyée (150g),

Sel, poivre,

3 cuillères à soupe de Cerfeuil.

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Préparation :

Coupez la bûche de chèvre en dès réservez.

Dans une jatte  fouettez les œufs, la farine, la levure tamisées, le sel et le poivre. Incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé.  Ajoutez le gruyère râpé , mélangez. Incorporez la courgette râpé (non épluchée), le chèvre et le cerfeuil. Mélangez le tout. Beurrez un moule à cake, versez-y l'appareil.

Faire cuire 45 minutes, en surveillant la cuisson.

 

Recette : Sophie Dudemaine

 

 

Recette Grain2Sucre. Cake au chèvre et à la courgette, faine, œufs, lait, huile, fromage, chèvre

Recette Grain2Sucre. Cake au chèvre et à la courgette, faine, œufs, lait, huile, fromage, chèvre

Rédigé par Grain2Sucre

Publié dans #Entrées Salées

Publié le 16 Avril 2017

Pour un moule de 16 cm ø

Ingrédients pour la génoise au cacao :

3 œufs,

75 g de sucre semoule,

65 g de farine tamisée,

12 g de cacao en poudre ( non sucré).

Ingrédients pour la Chantilly :

20 cl de crème liquide entière 35% de MG bien froide,

50 g de sucre  semoule,

Vanille.

Ingrédients pour le sirop :

60 g de sucre semoule,

40 ml d'eau,

10 cl de Kirsch.

Ingrédients pour la garniture :

300 g de cerise en conserve au naturel,*

Copeaux en chocolat.

Préchauffé votre four à 180°C.(T.6)

Préparation :

Le biscuit :

Montez les œufs avec le sucre dans la cuve du batteur. Une fois bien montée, incorporez la farine et le cacao, mélangez délicatement avec une spatule. Beurrez  votre moule à manqué, et versez-y la pâte. Faites cuire 20 minutes . Laissez refroidir le biscuit dans son moule.

Le sirop :

Faites bouillir l'eau et le sucre pour obtenir un sirop, laissez refroidir et ajoutez-y le Kirsch.

Copeaux en chocolat :

Hachez le chocolat au couteau scie et faites-le tempérer. Versez dans un récipient, et faites-le durcir au réfrigérateur. Réalisez vos copeaux à l'aide d'une cuillère parisienne. Réservez-les copeaux au réfrigérateur.

La chantilly :

Montez la crème en chantilly en incorporant le sucre à mi-parcours. Réservez au réfrigérateur.

Le montage :

Découpez le biscuit en trois horizontalement, imbibez du sirop la première couche du biscuit, ajoutez par dessus la chantilly et les cerises. Procédez de même pour la seconde couche. Terminez par la dernière couche. Décorez le gâteau avec la chantilly restante,les cerises  et les copeaux de chocolat. Mettez la forêt-noire au réfrigérateur au moins 1 heure avant de la servir.

 

* Faites macérer les cerises égouttées dans le kirsch le temps de préparer le gâteau.

 

 

Lien : Recette Sweety

 

 

 

Recette Grain2Sucre. Forêt-Noire, farine, œufs, sucre, cacao, cerises, kirsch, crème liquide.

Recette Grain2Sucre. Forêt-Noire, farine, œufs, sucre, cacao, cerises, kirsch, crème liquide.

Rédigé par Grain2Sucre

Publié dans #Gâteaux