Grain2Sucre

Pour 4 personnes

 

 

 

Préparation :

 

 

 

 

• 20 minutes

 

 

 

 

Cuisson :

 

 

 

 

• 25 minutes

 

 

 

Ingrédients :

 

 

 

• 250 g de lentilles
• 1oignon rouge
• 250 g de haddock fumé
• 150 g de framboises
• 1 pomme granny
• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 cuillères à soupe de vinaigre saveur framboise, ou vinaigre de xérès
• Sel 
• Poivre

 

 

 

Réalisation :

 

 

 

Faites cuire les lentilles comme indiqué sur le paquet. Égouttez-les puis laisser refroidir complètement.

 

 

 

Coupez le haddock en tronçons, puis faite le cuire 5 minutes au court-bouillon.

 

 

 

Pendant ce temps, épluchez l'oignon rouge et émincez-le ou coupez-le en petits dès. Faites de même avec la pomme. Coupez le haddock en fines tranches.

 

 

 

​​​​​​​Écrasez grossièrement la moitié des framboises. Ajoutez l'huile d'olive et le vinaigre mélangez bien.

 

 

 

Au moment de servir, disposez les lentilles dans un grand plat. Ajoutez l'oignon rouge, les des de pomme, le haddock et le reste de framboises. Assaisonnez de vinaigrette aux framboises et servez sans attendre.

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Lien : Recette GRANDFRAIS