Grain2Sucre

Pour 20 cookies environ 

 

 

Préparation :

 

 

• 1 heure 

 

 

Cuisson :

 

 

• 12 minutes

 

 

Facile 

 

 

Ingrédients :

 

 

• 170 g de cassonade
• 215 g de farine
• 135 g de beurre mou 
• 1 œuf 
• 1 pincée de fleur de sel
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 115 g de noix de pécan 
• 190 de chocolat noir corsé 70%
• 115 g de chocolat au lait

 

 

Préparation :

 

Hachez grossièrement les deux chocolat et les noix de pécan. Réservez.

 

 

Pâte à cookies :

 

 

Mélangez la farine et la levure chimique.

 

 

Travaillez le beurre, le sucre et le sel. Ajoutez l'œuf, mélangez. Incorporez le mélange de farine et de  levure, délicatement  et mélangez  afin d'obtenir une texture homogène. Terminez en ajoutant les deux chocolats et les noix de pécan en mélanger le tout.

 

 

 

Façonnez des boules de pâte de 40 g chacune, puis déposez-les sur une plaque recouverte  d'une feuille de papier sulfurisé. En les espaçant.

 

 

 

Réservez 20 minutes au réfrigérateur.

 

 

 

Préchauffez le four à 220°C chaleur tournante

 

 

 

Baissez la température du four à 190°C . Avant d'enfournez les cookies pour une durée de 12 minutes environ.

 

 

 

Astuce :

 

 

Pour obtenir des cookies bien ronds. Prendre un verre ou un emporte pièce de la taille souhaitée. Dès la sortie du four, posez l'ustensile sur votre cookie en veillant à ne pas l'écraser et faites des mouvements circulaires. 

 

 

Merci à Les pâtisseries de Carine pour l'astuce.