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• Feuilleté au camembert, lardons et pomme de terre

  06 avril 2016 ( #Entrées Salées )

  Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson :30 à 40 minutes & 20 minutes pour la pomme de terre Pour 4 personnes Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée ronde, 1 camembert, 200 g de lardons (allumettes), 1 pomme de terre moyenne, 1 oignon moyen,...

• Pizza à la poêle

  13 juillet 2016 ( #Pizzas à la poêle )

  Ingrédients : 500 g de pâte à pizza (maison) recette sur le blog, Sauce tomate (maison) recette sur le blog, Olives noires dénoyautées, Gruyère râpé, parmesan, Mozzarella, Poivron vert, 1 œuf par personne, Huile d'olive, Sel, poivre. Préparation : Divisez...

• Praliné

  21 avril 2021

  Pout un pot de 230 ml Temps de préparation : 40 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Conservation : Récipient hermétique Ingrédients : 190 g de noisettes du Piémont 35 g d'eau 160 g de sucre en poudre 1 pincée de fleur de sel 1/2 gousse de vanille Réalisation...

• Étapes pour les Rosquillas

  19 décembre 2016 ( #Petits gâteaux )

  Voici les différentes étapes pour la réalisation des Rosquillas. J'ai oublié de faire la photo première étape :) , et un petit clin d'œil pour mi hermanita de cœur Adriana. J'ai mis de l'huile de Tournesol... Cette fois ci j'ai fait la recette que ma...

• Apple pie aux pommes

  05 mars 2017 ( #Tartes )

  Pour 1 Apple Pie. Pour la " Flaky Crust "de Marc Grossman. Ingrédients : 400 g de farine, 2 pincées de levure chimique, 35 g de sucre glace, 200 g de beurre doux, froid coupé en petits cubes, 140 ml d'eau glacée, 1 /2 cuillère à café de sel fin, 1 jaune...

• Brioches Craquelins de Philippe Conticini

  12 septembre 2018 ( #Viennoiseries )

  Pour 4 brioches craquelins Préparation 30 minutes Repos 2 heures 30 plus c'est mieux Cuisson 25 minutes à 200° C chaleur tournante Ingrédients 500 g de farine T55 50 g de sucre semoule 10 g de sel fin 75 g de lait entier température ambiante 20 g de levure...

• Magret de canard séché au sel

  25 septembre 2016 ( #Amuse gueule & apéritif )

  Préparation : 10 minutes Mise au sel : 48 heures Ingrédients : 1 magret de canard,* 1 kg de gros sel, Guérande, Ile de Ré... Poivre de Sichuan, Herbes de Provence, épices au choix (facultatif). Matériel : Un plat profond, Un torchon sans parfum de lessive....

• Cookies

  28 janvier 2018 ( #Petits gâteaux )

  Pour 25 cookies Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 à 25 minutes Conservation : quelques jours dans une boîte métallique Ingrédients : 115 g de beurre mou,( pommade) 220 g de farine, 1 œuf entier, 150 g de sucre roux (cassonade), 2 cuillères à soupe...

• Yaourts maison sans yaourtière

  15 mai 2022 ( #Laitages )

  Pour 6 pots de yaourt en verre Préparation à la cocotte-minute Temps de préparation : 15 minutes Repos : 6 heures Facile : Ingrédients : 1 litre de lait entier * 1 yaourt au lait entier nature bio Ou 1 sachet de ferments lactiques 30 g de lait entier...

• Rosace de bœuf & Comté

  12 mars 2017 ( #Recettes salées. )

  Pour un moule de 26 cm de diamètre. Préparation 30 minutes. Cuisson 45 minutes. Ingrédients: 3 rouleaux de pâtes feuilletées, 350 g de viande hachée ( bœuf), 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 petite boîte de double concentré de tomate, Sel, poivre, Basilic...

• Tarte Tropézienne

  29 juin 2017 ( #Viennoiseries )

  Pour 8 personnes Préparation 40 minutes Repos 2 h 15 Cuisson 20 minutes Ingrédients: 1 œuf + 1 jaune (pour la dorure), 80 g de beurre mou, 10 cl de lait, 25 g de Perles de Sucre, 15 g de levure fraîche de boulanger, 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger,...

• RotoMac

  13 mai 2017 ( #Ustensiles de cuisine )

  J'ai reçu le RotoMac robot hachoir manuel. Coupe oignon révolutionnaire, avec des lames amovibles. Émince en quelques secondes une mouture grossière à fine. Facile à utiliser pour préparer rapidement soupes, crudités, coulis de fruit ou beurre maître...

• Pâte sucrée de Pierre Hermé

  15 octobre 2021 ( #Pâtes-Pâtes Friables )

  Pour deux fonds de tarte Préparation : 15 minutes Réfrigération : 4 heures Ingrédients : 250 g de farine T55 tamisée 140 g de beurre à température ambiante 75 g de sucre glace 55 g d'œuf 1 g de fleur de sel 25 g de poudre d'amandes Préparation : Dans...

• Compote de pommes

  16 octobre 2021 ( #Desserts aux fruits )

  Quantité pour 6 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Facile Ingrédients : 1 kg de pommes bio 100 g de sucre en poudre 1 citron 1 verre d'eau Parfum au choix : extrait de vanille liquide, ou en poudre, 1 pincée de cannelle,...

• Gratin de courgettes

  04 août 2021 ( #Légumes. )

  Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes Facile Ingrédients : 600 g de courgettes 100 g de Comté râpé 3 œufs 150 g de crème liquide entière 20 g de beurre 2 gousses d'ail hachés Sel Poivre Préparation : Préchauffez votre four à 180°C...

• Chapelure maison

  08 mai 2022 ( #Boulangerie )

  Chapelure avec du pain Ingrédients : Pain rassis, pain dur Réalisation : Passez votre pain tranché au four pour le sécher à 100°C 25 minutes. Sortir du four laissez refroidir. Mettre dans la cuve de votre robot et mixer, pendant 3 minutes. Passez au tamis...

• Brioche cuisson en cocotte

  06 mai 2022 ( #Pâtes -Viennoiseries )

  Pour 1 kg de pâte à brioche Temps de préparation : 25 minutes Pointage : 1 h Réfrigération : 2 heures minimum Pousse : 1 h 30 Temps de cuisson : 35 minutes Dorure : 1 jaune d'œuf 1 cuillère à soupe de lait entier Finition : Sucre en grains (facultatif)...

• Condiment au vert de poireaux

  27 avril 2022 ( #Accompagnement )

  Pour un bocal avec couvercle Préparation : 10 minutes Ingrédients : Vert de poireaux 1 cuillère à café de sel fin Flocons de piment 15 cl d'huile de sésame vierge Préparation : Coupez le vert de poireaux dans le sens de la longueur, lavez-le, essuyez-le....

• Brioche en forme de cœur

  14 février 2023 ( #Pâtes - Viennoiseries )

  Pour 4 / 5 personnes Temps de préparation : 40 minutes Pointage : 30 minutes Réfrigération : 2 heures Pousse : 1 h 30 à 2 heures Temps de cuisson : 25 à 30 minutes en fonction de votre four Ingrédients : 350 g de farine 80 g de beurre mou 2 jaunes d'œufs...

• Fondue de poireaux

  27 février 2023 ( #Accompagnement )

  Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Facile Ingrédients : 6 blancs de poireaux 40 g de beurre 3 cuillères à soupe de crème fraîche Jus de citron un filet 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon Sel Poivre du...

• Crème au chocolat

  05 mars 2023 ( #Entremets Classiques )

  Pour 4 pots Facile et rapide Ingrédients : 140 g de lait entier 280 g de crème liquide entière 180 g de chocolat noir 4 g de gélatine en feuilles Réalisation : Réhydratez les feuilles de gélatine dans un récipient d'eau froide. Faites fondre le chocolat...

• Bouquet garni

  23 octobre 2021

  Un bouquet garni est un assortiment de plantes aromatiques traditionnelles de la cuisine française. Ingrédients : Vert de poireaux Feuilles de laurier sauce Persil Thym Romarin Préparation : Lavez et séchez les ingrédients. Entre deux feuilles de vert...

• Galettes de légumes

  13 mars 2017 ( #Galettes de légumes )

  Pour 18 galettes en fonction de votre emporte pièce. Ingrédients: 150 g pommes de terre, 1 courgette (moyenne), 150 g de carottes, 1 oignon, 3 œufs, 5 cuillères à soupe de farine, Sel, Poivre noir, Gingembre , Huile d'olive pour la cuisson. Préparation:...

• Pâte à choux

  04 mars 2019 ( #Beignets )

  Ingrédients : 100 g de beurre, 15 g de sucre, 200 g de farine tamisée, 5 œufs, 25 cl d'eau. Préparation : Dans une casserole faites chauffer l'eau, le sel et le beurre coupé en dés. Quand ceux-ci sont fondus, retirez la casserole du feu. Jetez-y la farine...

• Pâte à brioche

  10 février 2019 ( #Viennoiseries )

  Pour 600 g de pâte Préparation : 30 minutes Pointage 30 minutes Réfrigération 2 heures minimum Cuisson : De 170 à 220 °C selon le poids des pièces Conservation : 48 heures au réfrigérateur Matériel : Robot Corne Moule Ingrédients : 250 g de farine gruau...