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  • Feuilleté au camembert, lardons et pomme de terre

    06 avril 2016 ( #Entrées Salées )

    Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson :30 à 40 minutes & 20 minutes pour la pomme de terre Pour 4 personnes Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée ronde, 1 camembert, 200 g de lardons (allumettes), 1 pomme de terre moyenne, 1 oignon moyen,...

  • Pizza à la poêle

    13 juillet 2016 ( #Pizzas à la poêle )

    Ingrédients : 500 g de pâte à pizza (maison) recette sur le blog, Sauce tomate (maison) recette sur le blog, Olives noires dénoyautées, Gruyère râpé, parmesan, Mozzarella, Poivron vert, 1 œuf par personne, Huile d'olive, Sel, poivre. Préparation : Divisez...

  • Étapes pour les Rosquillas

    19 décembre 2016 ( #Petits gâteaux )

    Voici les différentes étapes pour la réalisation des Rosquillas. J'ai oublié de faire la photo première étape :) , et un petit clin d'œil pour mi hermanita de cœur Adriana. J'ai mis de l'huile de Tournesol... Cette fois ci j'ai fait la recette que ma...

  • Apple pie aux pommes

    05 mars 2017 ( #Tartes )

    Pour 1 Apple Pie. Pour la " Flaky Crust "de Marc Grossman. Ingrédients : 400 g de farine, 2 pincées de levure chimique, 35 g de sucre glace, 200 g de beurre doux, froid coupé en petits cubes, 140 ml d'eau glacée, 1 /2 cuillère à café de sel fin, 1 jaune...

  • Cookies

    28 janvier 2018 ( #Petits gâteaux )

    Pour 25 cookies Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 à 25 minutes Conservation : quelques jours dans une boîte métallique Ingrédients : 115 g de beurre mou,( pommade) 220 g de farine, 1 œuf entier, 150 g de sucre roux (cassonade), 2 cuillères à soupe...

  • Brioches Craquelins de Philippe Conticini

    12 septembre 2018 ( #Viennoiseries )

    Pour 4 brioches craquelins Préparation 30 minutes Repos 2 heures 30 plus c'est mieux Cuisson 25 minutes à 200° C chaleur tournante Ingrédients 500 g de farine T55 50 g de sucre semoule 10 g de sel fin 75 g de lait entier température ambiante 20 g de levure...

  • Magret de canard séché au sel

    25 septembre 2016 ( #Apéritif )

    Préparation : 10 minutes Mise au sel : 48 heures Ingrédients : 1 magret de canard,* 1 kg de gros sel, Guérande, Ile de Ré... Poivre de Sichuan, Herbes de Provence, épices au choix (facultatif). Matériel : Un plat profond, Un torchon sans parfum de lessive....

  • Rosace de bœuf & Comté

    12 mars 2017 ( #Recettes salées. )

    Pour un moule de 26 cm de diamètre. Préparation 30 minutes. Cuisson 45 minutes. Ingrédients: 3 rouleaux de pâtes feuilletées, 350 g de viande hachée ( bœuf), 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 petite boîte de double concentré de tomate, Sel, poivre, Basilic...

  • Tarte Tropézienne

    29 juin 2017 ( #Viennoiseries )

    Pour 8 personnes Préparation 40 minutes Repos 2 h 15 Cuisson 20 minutes Ingrédients: 1 œuf + 1 jaune (pour la dorure), 80 g de beurre mou, 10 cl de lait, 25 g de Perles de Sucre, 15 g de levure fraîche de boulanger, 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger,...

  • RotoMac

    13 mai 2017 ( #Ustensiles de cuisine )

    J'ai reçu le RotoMac robot hachoir manuel. Coupe oignon révolutionnaire, avec des lames amovibles. Émince en quelques secondes une mouture grossière à fine. Facile à utiliser pour préparer rapidement soupes, crudités, coulis de fruit ou beurre maître...

  • Madeleines espagnoles

    02 février 2017 ( #Petits gâteaux )

    Pour 11 madeleines. Ingrédients : 150 g de farine, 3 œufs, 90 g de sucre en poudre, 75 ml d'huile de Tournesol, 1/2 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel, Eau de Fleur d'Oranger, Un peu de sucre pour la décoration. 11 caissettes. Préchauffez votre...

  • Financiers au cédrat

    11 mars 2017 ( #Petits gâteaux )

    Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 15 minutes. Pour 30 Financiers en fonction de vos moules. Ingrédients : 4 blancs d'œuf, 150 g de beurre, 140 g de sucre glace + un peu pour la finition, 60 g de farine + un peu pour les moules, 90...

  • M'SMMENS

    17 juillet 2017 ( #Pâte )

    Pour 5 personnes. Préparation : 30 minutes. Cuisson : 10 minutes. Ingrédients : 500 g de farine type 55, 250 g de semoule fine, 2 cuillères à soupe de beurre, 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol + un peu pour la poêle, 50 cl d'eau tiède, 1 cuillère...

  • Blueberry Lemon Cake , Gâteau Citron Myrtilles

    21 mars 2017 ( #Gâteaux )

    Pour un moule de 26 cm de diamètre. Préparation: 15 minutes. Cuisson: 55 minutes. Ingrédients: 2 gros œufs, 210 g de sucre,+ 2 cuillères à soupe, 240 g de crème fraîche entière,* 118 ml d'huile végétale, 260 g de farine, 1 cuillère à soupe de Maïzena,...

  • Nicer Twist

    13 mars 2017 ( #Ustensiles de cuisine )

    Le "Nicer Twist" Set de 5 pièces. 1 récipient de mélange, 1 couvercle à manivelle amovible, 1 couvercle transparent anti-projection, 2 supports de lames. Pour découper, hacher, mélanger, réduire en purée, battre et émulsionner vos aliments et ingrédients...

  • Galettes de légumes

    13 mars 2017 ( #Galettes de légumes )

    Pour 18 galettes en fonction de votre emporte pièce. Ingrédients: 150 g pommes de terre, 1 courgette (moyenne), 150 g de carottes, 1 oignon, 3 œufs, 5 cuillères à soupe de farine, Sel, Poivre noir, Gingembre , Huile d'olive pour la cuisson. Préparation:...

  • Cake à la Fourme D'Ambert

    16 février 2018 ( #Entrées Salées )

    Pour 6 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 35 minutes ( selon votre four) Moule à cake de 30 cm Niveau : facile Ingrédients : 200 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 20 cl de crème fraîche épaisse, 3 œufs, Beurre pour le moule, Sel, poivre,...

  • Pets-De-Nonne

    02 mars 2017 ( #Beignets )

    Pour une 40 beignets. Préparation & Cuisson : 30 minutes Ingrédients : 1/4 de litre d'eau, 80 g de beurre, 125 g de farine tamisée, 4 œufs, 1 pincée de sel, Huile, bain de friture, Sucre en poudre. Pâte à choux : Dans une casserole, faire chauffer, l'eau...

  • Pâte à choux

    04 mars 2019 ( #Beignets )

    Ingrédients : 100 g de beurre, 15 g de sucre, 200 g de farine tamisée, 5 œufs, 25 cl d'eau. Préparation : Dans une casserole faites chauffer l'eau, le sel et le beurre coupé en dés. Quand ceux-ci sont fondus, retirez la casserole du feu. Jetez-y la farine...

  • Pâte à brioche

    10 février 2019 ( #Viennoiseries )

    Pour 600 g de pâte Préparation : 30 minutes Pointage 30 minutes Réfrigération 2 heures minimum Cuisson : De 170 à 220 °C selon le poids des pièces Conservation : 48 heures au réfrigérateur Matériel : Robot Corne Moule Ingrédients : 250 g de farine gruau...

  • Confiture D'Abricots Cook EXPERT

    04 juillet 2019 ( #CooK Expert Magimix )

    Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes Pour 3 pots Ingrédients : 500 g d'abricots dénoyautés, 400 g de sucre ( spécial confiture), Jus 1/2 citron, Vanille. Réalisation : Lavez et essuyés les abricots. Mettez les abricots dans la cuve, ajoutez le...

  • Salmojero (soupe froide )

    30 juillet 2019 ( #Potages Soupes Veloutés )

    Pour 6 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Repos: 3 heures Ingredients : 1 kg de tomates bien mûres, 200 g de pain rassis détaillé en petits cubes, 1 gousse d'ail dégermée, 20 cl d'huile d'olive vierge extra ( une bonne huile d'olive)...

  • Flan à la vanille Recette de Philippe Conticini

    29 juillet 2018 ( #Desserts Rapides Desserts Simples )

    Pour 6 personnes Préparation : Réfrigération 2 heures pour le lait Congélation 2 heures ( pâte) Congélation 2 heures (pâte plus appareil) Cuisson 50 minutes à 170° C Conservation 24 heures au réfrigérateur Matériel , moule ou cercle à entremets de 18cm...

  • Madeleines Au Miel

    15 juin 2019 ( #Petits gâteaux )

    Thème à croquer Pour 20 pièces Préparation 30 minutes la veille 15 minutes le jour même Cuisson 10 minutes Ingrédients : 200 g de beurre doux, Les zestes d'une orange bio, 195 g de sucre semoule, 20 g de miel toutes fleurs, 200 g d'œufs ( soit 3 gros...

  • Salade d'avocat, agrumes, huile de noix et Xérès

    08 juin 2019 ( #Salade )

    Ingrédients : 2 avocats, 2 Uglis, Oignons nouveaux 1 à 2 selon la taille, Tomates, Coriandre, 1 cuillère à café de vinaigre de Xérès, 2 cuillères à soupe d'huile de noix, 2 feuilles de chicon rouge, * Poivre de Sichuan, Sel. Préparation : Commencez par...

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