Tomates cerises confites au thym et au romarin
Publié le 29 Juin 2023
Pour un bocal moyen
Préparation :
- 15 minutes
Cuisson :
- 1 heure 30 minutes
Ingrédients :
- 500 g de tomates cerises
- Huile d'olive vierge extra,
- Quelques brins de thym et de romarin,
- Fleur de sel, sucre facultatif si les tomates sont déjà bien sucrées
- Poivre
Préchauffer le four à 140°C chaleur tournante
Préparation :
Lavez et essuyez les tomates, les couper en deux. Les mettre dans un saladier et les assaisonner avec le sel, l'origan, une cuillère à café de sucre, et 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Les enrobées soigneusement.
Posez les tomates faces peau sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Enfournez et faire cuire pendant 1h 30 environ. Les tomates doivent un peu sécher, se flétrir, mais rester pulpeuses.
Laissez refroidir.
Déposez les tomates dans un bocal, les recouvrir d'huile d'olive. Conservez ensuite au réfrigérateur jusqu'à une semaine ( trois mois au congélateur).