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     Intitulé de la recette :

 

 Dessert Pour Mon Amoureuse 

 

Pour 6 personnes

 

Préparation :

 

• 20 minutes

 

Cuisson :

                 

• 30 minutes

 

Ingrédients :

 

Pour les mi-cuits au Nutella :

 

• 100 g de beurre + 1 noix
• 120 g de chocolat à 66 % de cacao
• 120 g de Nutella
• 1 œuf
• 2 jaunes d'œufs

 

Pour la chantilly café citron :

 

• 300 g de crème fleurette bien froide
• 5 g de café soluble
• 15 g de sucre
• 1 citron non traité jaune (pour moi)

 

Pour le dressage :

 

• 50 g de noix de pécan
• 50 g de sirop d'érable

 

Préparation :

 

Étape 1 : les noix de pécan caramélisées

 

Sur une feuille de cuisson, disposez les noix de pécan. Versez dessus le sirop d'érable. Enrobez-les et enfournez-les pour 20 minutes, jusqu'à ce q'elles soient caramélisées. Laissez-les refroidir et concassez-les.

 

Étape 2 : les mi-cuits au Nutella

 

Préchauffez le four 170°C (th. 5-6)

Dans une jatte, faites fondre le beurre avec les carrés de chocolat. Ajoutez le Nutella, l'œuf et les jaunes. Mélangez bien à l'aide d'un fouet. Versez la pâte dans des tasses à café préalablement beurrées et enfournez-les pour 7 à 8 minutes. Sortez les mi-cuits et laissez tiédir.

 

Étape 3 : la chantilly café citron

 

Dans une cuve montez au fouet la crème fleurette avec le café soluble, le sucre et le zeste du citron.

 

Étape 4 : le dressage

 

Dressez la crème chantilly au café très froide sur les mi-cuits encore tiède, parsemez de noix de pécan grillées et concassées. Dégustez!!

 

 

Source : Le Gâteau De Mes Rêves  Christophe MICHALAK