Grain2Sucre

Pour 6 personnes 

Préparation : 10 min 

Cuisson : 45 min

Moule à cake : 25 cm

🧂 Ingrédients :

• 3 œufs

• 170 g de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 100 g de gruyère râpé

• 200 g de lardons allumettes

• 75 g d’olives vertes dénoyautées

• 12 cl de lait tiède

• 10 cl d’huile d’olive

• Sel, poivre

👩‍🍳 Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur traditionnelle).

2. Beurrez et farinez un moule à cake de 25 cm.

3. Faites tiédir le lait.

4. Hachez grossièrement les olives.

5. Faites revenir les lardons à la poêle pendant 5 minutes, puis égouttez-les pour retirer l'excès de graisse.

6. Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure. Creusez un puits au centre.

7. Ajoutez les œufs, puis mélangez au fouet en incorporant l’huile petit à petit, puis le lait. Salez légèrement et poivrez.

8. Incorporez les lardons, les olives et le gruyère râpé à la pâte. Mélangez bien.

9. Versez la préparation dans le moule.

10. Enfournez pour 45 minutes.

11. Laissez refroidir complètement avant de démouler.

📚 Source : BEST OF Gourmand — Les Cakes de Sophie Dudemaine