Grain2Sucre

Pour 4 personnes

 

Temps de préparation :

 

• 12 minutes

 

Temps de cuisson :

 

• 45 minutes

 

Moule à manqué 22 cm de Ø

 

 

Ingrédients :

 

• 100 g de pépites de chocolat au lait*
• 100 g de beurre doux 
• 60 g de farine 
• 90 g de poudre d'amandes
• 150 g de sucre glace
• 1 pincée de sel
• 1/2 gousse de vanille
• 4 blancs d'œufs

 

Étape 1 :

 

 

Préchauffez le four à 185°C . Beurrez et farinez le moule de votre choix. 

 

 

Étape 2 :

 

Dans une poêle, déposez le beurre et faite-le fondre jusqu'à obtenir une couleur noisette. Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d'amandes, le sucre glace et le sel fin. Fendez la gousse de vanille en deux à l'aide d'un couteau d'office et grattez l'intérieur pour récupérer la pulpe ajoutez-là dans la pâte. Incorporez les blancs d'œufs un à un à l'aide d'un fouet. Versez enfin le beurre noisette sans cesser de remuer.

 

 

Étape 3 :

 

 

Versez la pâte dans le moule.  Ajoutez les pépites de chocolat et enfournez pour 40 minutes.

 

 

Étape 4 :

 

 

Au terme de la cuisson, attendez quelques minutes avant de le démouler. Se déguste tiède ou froid.

 

 

* J'ai remplacé les framboises par des pépites de chocolat .

 

• 125 g de framboises il faut les mettre à l'envers sur la pâte.

 

 

Source : Fait Maison  Cyril LIGNAC