Grain2Sucre

16 à 18 madeleines

 

Préparation :

 

• 10 minutes

 

Repos pâte réfrigérateur :

 

• 30 minutes

 

Cuisson :

 

• 8 à 12 minutes en fonction de votre four

 

Ingrédients :

 

• 150 g de farine fluide
• 150 g de sucre en poudre
• 100 g de beurre mou
• 2 œufs moyens entiers
• 2 cuillères à soupe de lait
• 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
• 1 cuillère à café de levure chimique

 

Préparation :

 

Fouettez les œufs avec le sucre pour faire blanchir. Incorporez petit à petit et sans cesser de mélanger la farine et la levure, pis le beurre, le lait et l'eau de fleur d'oranger. Placez la pâte au réfrigérateur pour la laisse reposer pendant 30 minutes.

Préchauffez le four à 220°C (Th 7-8). 

Beurrez les empreintes d'une plaque à madeleines. Versez 1 cuillère à soupe de pâte dans chaque alvéole. Enfournez pour 4 minutes, puis baissez la température à 180 °C (Th 6) et poursuivez la cuisson 8 minutes. Démoulez les madeleines à la sortie du four et laissez-les refroidir sur une grille.

 

Lien : Fou DE Pâtisserie N° 1