Grain2Sucre

 

Pour 6 personnes

 

Temps de préparation :

 

• 20 minutes

 

Temps de cuisson :

 

• 35 minutes environ

 

 

Ingrédients :

 

 

• 150 g de farine
• 75 g de sucre semoule
• 75 g de cassonade
• 150 g de beurre en morceaux
• 150 g de poudre d'amandes
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 2 pincées de sel

 

 

Pour la garniture :

 

 

• 4 grosses pommes
• 1 citron
• 60 g de sucre semoule
• Extrait de vanille

 

 

Préparation :

 

 

Versez sur votre plan de travail, la farine, le beurre, les deux sucres, le sel et la cannelle. Commencez à mélanger le tout. Malaxez bien à deux mains de manière à incorporer le beurre du reste des ingrédients. Poursuivez le mélange. Le beurre se ramollit et s'incorpore aux aliments secs. Finissez la pâte en travaillant du bout des doigts. Réservez.

 

 

Préparez la garniture :

 

 

Épluchez les pommes et arrosez-les de jus de citron afin d'éviter qu'elles noircissent. Coupez chaque pommes en deux, videz-les en vous aidant d'un économe, puis chaque moitié en 3. Arrosez à nouveau de jus de citron. Mélangez dans un récipient le sucre semoule et la cannelle et la vanille. Déposez les pommes dans des moules prévus à cet effet et couvrez les fruits avec le crumble. 

Enfournez pour une trentaine de minutes. Dans un four préchauffer à 180°C chaleur tournante.

 

 

Lien : PÂTISSERIE ! Christophe FELDER