Grain2Sucre

Pour 6 personnes

 

Préparation :

 

 

• 20 minutes

 

 

Cuisson :

 

 

• 20 minutes

 

 

Ingrédients :

 

 

• 4 œufs
• 150 g de farine tamisée
• 150 g de gruyère râpé ou de comté
• 100 g de beurre
• 1/4 de litre d'eau
• 1 cuillère à café rase de sel
• Noix de muscade, poivre

 

 

Préparation :

 

Préchauffez votre  four à 210° C. (th-7)

 

Dans une casserole  porté a ébullition, l'eau le beurre coupé en petits morceaux et le sel. Hors du feu ajoutez la farine d'un seul coup. Bien mélanger ( assez vigoureusement), puis remettre sur feu doux afin d'assécher la pâte, en remuant constamment.

 

Versez la pâte dans un saladier, ajoutez les œufs un par un en mélangeant énergiquement pour homogénéiser le tout. Ajoutez le fromage râpé, poivrez et ajoutez la noix de muscade.

 

A l'aide d'une poche muni d'une douille faire des petits tas. Sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. En fin de cuisson vous pouvez râpez du fromage sur les gougères, et enfournez à nouveau quelques minutes.

 

Servez tiède ou froid.