Grain2Sucre

Pour 5 à 6 personnes 

 

Moule à manqué de 24 cm Ø

 

 

⏱ Temps de préparation

 

• Préparation : 15 minutes

 

• Caramel : 5 minutes

 

• Cuisson : 30 à 35 minutes à 180°C (Th.6)

 

 

🧺 Ingrédients

 

Pour le gâteau :

 

• 1 boîte d’ananas au sirop (10 tranches) ou 1 ananas frais

• 180 g de farine

• 180 g de sucre semoule

• 180 g de beurre pommade

• 1 sachet de levure chimique

• 4 œufs

• 1 pincée de sel

• Parfums : extrait de vanille, 1 c. à soupe de rhum, zeste de citron jaune

 

Pour le caramel :

 

• 100 g de sucre

• 30 g d’eau

 

 

👩‍🍳 Préparation

 

1. Le caramel

 

• Préchauffe le four à 180°C (Th.6).

• Dans une casserole, fais chauffer le sucre avec l’eau sans remuer.

• Dès que le caramel prend une couleur ambrée, retire du feu.

• Verse-le immédiatement dans le fond du moule.

• Dispose les tranches d’ananas bien égouttées par-dessus.

 

2. La pâte à gâteau

 

• Travaille le beurre pommade avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

• Incorpore les jaunes d’œufs un à un.

• Ajoute la vanille, le rhum, le sel, le zeste de citron.

• Incorpore la farine et la levure tamisées.

• Monte les blancs en neige avec une pincée de sel.

• Incorpore-les délicatement à la pâte.

 

3. Cuisson

 

• Verse la pâte dans le moule.

• Enfourne pour 30 à 35 minutes (surveille selon ton four).

• Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

 

4. Finition

 

• Démoule le gâteau encore chaud.

• Tu peux imbiber le gâteau avec un peu de sirop d’ananas.

• Coupe les 3 tranches restantes en deux et dispose-les joliment autour du gâteau avant cuisson si tu veux une présentation encore plus généreuse.