Grain2Sucre

Pour un moule à tarte rectangulaire

✨ Ingrédients

Pour la pâte sablée au cacao :

• 250 g de farine

• 70 g de sucre

• 125 g de beurre pommade

• 4 cl d’eau tiède

• 40 g de poudre de noisette

• 50 g de poudre de cacao non sucré

Pour la garniture à la noix de coco :

• 180 g de mascarpone

• 200 ml de lait de coco bien froid

• 50 g de sucre semoule

• 50 g de noix de coco râpée

• 1 c. à café d'extrait de vanille liquide

• Framboises fraîches

• Feuilles de menthe (pour la décoration)

🧁 Préparation

1. Préparez la pâte sablée :
   Mélangez la farine, le sucre, la poudre de noisette et le cacao. Ajoutez le beurre pommade en petits cubes. Travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sablée. Incorporez l’eau tiède et formez une boule. Filmez et réservez 30 min au frais (facultatif mais recommandé).

2. Cuisson de la pâte :
   Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
   Étalez la pâte et foncez votre moule à tarte.
   Faites cuire à blanc pendant environ 15 minutes. Laissez refroidir.

3. Préparez la garniture coco :
   Dans un saladier, crémez le mascarpone avec le sucre, la noix de coco râpée et la vanille.
   Dans un cul-de-poule bien froid, versez le lait de coco. Montez-le au batteur électrique jusqu’à obtenir une crème aérienne.
   Incorporez cette crème délicatement au mélange au mascarpone.

4. Montage :
   Versez la garniture sur le fond de tarte refroidi.
   Disposez harmonieusement les framboises fraîches sur le dessus.
   Décorez de quelques feuilles de menthe.

🌿 Astuce Grain2Sucre :

Pour un effet encore plus gourmand, ajoute quelques copeaux de chocolat noir sur le dessus ou saupoudre un voile de cacao.