Grain2Sucre

👩‍🍳 Pour 6 personnes

⏱️ Préparation : 15 minutes

❄️ Réfrigération : 2 heures minimum

Ingrédients :

• 500 g de fraises (Gariguette, Mara ou autre variété)

• 1 blanc d'œuf

• 10 cl de crème liquide entière

• 200 g de mascarpone

• 50 g de sucre en poudre

Préparation :

1. Préparer les fraises
   Rincez les fraises à l’eau fraîche dans une passoire, équeutez-les, puis coupez-les en deux.
   Répartissez-les dans des verrines ou les contenants de votre choix. Réservez au réfrigérateur.

2. Préparer la mousse
   Dans un saladier, mélangez la crème liquide, le mascarpone et le sucre. Fouettez énergiquement jusqu’à obtenir une consistance proche de la chantilly.

3. Incorporer le blanc en neige
   Montez le blanc d’œuf en neige ferme. Incorporez-le délicatement à la crème au mascarpone.

4. Monter les verrines
   Recouvrez les fraises avec la mousse de mascarpone.
   Réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

✨ Astuce Grain2Sucre :

Ajoutez quelques feuilles de menthe ou un zeste de citron vert pour une touche de fraîcheur.

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