Grain2Sucre

Pour 25 cookies

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 à 25 minutes

Conservation : quelques jours dans une boîte métallique

Ingrédients :

115 g de beurre mou,( pommade)

220 g de farine,

1 œuf entier,

150 g de sucre roux (cassonade),

2 cuillères à soupe de sucre,

1/2 cuillère à café de levure chimique,

1/2 cuillère à café de sel,

1 cuillère à café d'extrait de vanille,

1,5 cuillère à café d' expresso en poudre,

200 g de pépites en chocolat au lait ou noir,

50 g de noix ( noix de pécan, noisettes, ou pépites de nougatine.

Préparation :

Mélangez à la Maryse le beurre pommade avec les sucres jusqu'à obtenir une préparation crémeuse. Ajoutez l'œuf entier, l'extrait de vanille et la poudre de café. Tamisez la farine avec le sel, la levure chimique et le bicarbonate. Ajoutez-là petit à petit dans la préparation. Mélangez. Ajoutez les pépites de chocolat, l'ingrédient de votre choix, mélangez sans trop insister. Réservez au réfrigérateur 30 minutes environ, cela sera plus facile pour travailler la pâte. A l'aide de vos mains façonnez des boules (34 g). Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Veillez à les espacer, la pâte s'étale lors de la cuisson. Enfournez dans un four préchauffer à 140°C (Th.5) pendant 20 à 25 minutes. Les cookies vont durcis en refroidissant. Laissez refroidir puis débarrassez les cookies sur une grille. Dégustez tiède ou froid.

Source : miminecuisine.canalblog.com