Palmiers

Publié le 11 Avril 2017

Pour une vingtaine de palmiers.

Ingrédients :

2 pâtes feuilletées  rectangulaires,

75 g de sucre blanc,

75 g de sucre roux,

Cannelle.

Préparation :

Mélangez les deux sucres et la cannelle dans un récipient. Saupoudrez la première pâte feuilletée avec le mélange sucre/cannelle. Couvrir avec la seconde pâte feuilletée et saupoudrez à nouveau avec le mélange sucre /cannelle. Repliez chaque extrémité sur 3 cm environ et saupoudrez à nouveau d'un peu de sucre/cannelle, sur la pâte qui vient d'être repliée. Repliez à nouveau la pâte des deux cotés, saupoudrez à nouveau de sucre/cannelle. Pour finir pliez en deux dans  la longueur. Filmez ou enroulez dans du papier sulfurisé et réservez dans le congélateur 30 minutes.

Préchauffez votre four à 180°C.

Détaillez la pâte en une vingtaine de tronçons d'une épaisseur régulière ( 1 cm environ). Terminez en enrobant chaque tranche du restant du sucre/cannelle. Disposez-les au fur à mesure sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ( veillez à les espacer pour qu'ils puissent se développer correctement pendant la cuisson).

Enfournez pour 20 à 25 minutes* en les retournant à mi-cuisson pour dorer les deux faces. Laissez refroidir sur une grille.

 

* Le temps de cuisson en fonction de votre four.

* Pour la pâte feuilletée j'ai utilisé : Herta Tarte en Or  Rectangulaire.

 

Lien : perleensucre.com

 

Grain2Sucre. Recette. Palmiers, pâte feuilletée, sucre en poudre blanc et roux, cannelle...

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Rédigé par Grain2Sucre

Publié dans #Petits gâteaux

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wattoote 11/04/2017 22:32

je les adore ces petits palmiers

Grain2Sucre 11/04/2017 22:54

Merci Wattoote