Grain2Sucre

Pour 10 pièces 

Préparation : 15 min 

Cuisson : 20 min x 2

📝 Ingrédients

• 300 g de choux-fleur

• 1 œuf

• ½ oignon, pelé et ciselé

• 25 g de Comté râpé

• 25 g de Parmesan râpé

• 30 g de chapelure

• Ciboulette fraîche

• Sel, poivre

• Huile d’olive

👩‍🍳 Préparation

1. Cuisson du choux-fleur
   Prélevez les bouquets de choux-fleur et faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Égouttez, puis écrasez à la fourchette ou avec un presse-purée.

2. Mélange
   Préchauffez le four à 190°C. Ajoutez l’oignon ciselé, la chapelure, le Comté et le Parmesan. Salez, poivrez, puis incorporez l’œuf. Mélangez bien.

3. Finitions
   Ciselez la ciboulette et ajoutez-la à la préparation. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.

4. Formation des galettes
   À l’aide d’un emporte-pièce, formez des galettes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les d’huile d’olive.

5. Cuisson
   Enfournez pour 20 minutes, retournez-les, puis poursuivez la cuisson 20 minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

💡 Astuce

Servez tiède, accompagné d’une sauce légère au yaourt ou d’un dip au fromage blanc et herbes fraîches.

📎 Source : www.750g.com