Grain2Sucre

Pour un moule de 26 cm de diamètre.

Préparation: 15 minutes.

Cuisson: 55 minutes.

Ingrédients:

2 gros œufs,

210 g de sucre,+ 2 cuillères à soupe,

240 g de crème fraîche entière,*

118 ml d'huile végétale,

260 g de farine,

1 cuillère à soupe de Maïzena,

1 pincée de sel,

Vanille liquide 1 cuillère à soupe*,

1 citron , le zeste et le jus,

1/2 sachet de levure chimique,

450 g de Myrtilles fraîches lavées, égouttées, essuyées,*

Sucre glace pour la décoration (facultatif)

Préparation:

Dans un grand saladier battre les œufs et le sucre avec un fouet électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la crème fraîche, l'huile, le sel, et la vanille mélangez. Tamisez la farine, la levure et la Maïzena , incorporez-les au matériel précèdent. Vous terminez par le zeste, et le 1/2 jus de citron. Mélangez le tout et réservez. Dans un autre  saladier mettre les Myrtilles mélangez avec 1/2 jus de citron et deux cuillères à soupe de sucre en poudre.

Préchauffez votre four à 190°C

Beurrez votre moule, découpez un rond de papier sulfurisé pour le fond. Versez la moitié de la pâte, déposez les Myrtilles (la moitié) uniformément, puis le restant de la pâte,vous terminez par les Myrtilles. Enfournez pour 55 minutes.Vérifiez la cuisson. Démoulez quand le gâteau est froid.

* J'ai utilisé des Myrtilles congelées.

* Vanille en poudre.

* Vous pouvez remplacer la crème fraîche par un Yaourt.

Lien : natashaskitchen.com