Grain2Sucre

Pour 6 personnes

⏱️ Préparation : 15 min

🔥 Cuisson : 25 min

📝 Ingrédients

• 70 g de beurre

• 50 g de farine

• 25 cl de lait

• 3 œufs

• 3 cl de Grand Marnier

• 60 g de sucre en poudre

• 1 sachet de sucre vanillé

• 30 g de beurre (pour les moules)

• 30 g de sucre en poudre (pour les moules)

• Sucre glace (pour le service)

👩‍🍳 Préparation

1. Portez le lait à ébullition.

2. Faites fondre le beurre dans une grande casserole. Lorsqu’il mousse, ajoutez la farine.

3. Mélangez au fouet, puis versez le lait bouillant d’un seul coup.

4. Faites cuire 3 à 4 minutes en remuant jusqu’à épaississement.

5. Laissez tiédir.

6. Incorporez les jaunes d'œufs puis le Grand Marnier.

7. Montez les blancs en neige, en ajoutant le sucre en poudre et le sucre vanillé sans les serrer.

8. Incorporez-les délicatement à la préparation.

🧁 Cuisson

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).

2. Beurrez et sucrez les verrines avec les 30 g de beurre et les 30 g de sucre.

3. Remplissez les verrines aux 3/4 (laissez 1 cm en haut).

4. Enfournez pour 12 minutes.

5. À la sortie du four, saupoudrez de sucre glace.

6. Servez immédiatement pour profiter du soufflé gonflé et chaud !