Grain2Sucre

Pour 6 personnes

Préparation :

• 15 minutes

Cuisson :

• 25 minutes

Ingrédients :

• 70 g de beurre
• 50 g de farine
• 25 cl de lait
• 3 œufs
• 3 cl de Grand Marnier
• 60 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 30 g de beurre
• 30 g de sucre en poudre pour les verrines
• Sucre glace

Préparation :

Portez à ébullition le lait. Faites fondre le  beurre dans une grande casserole. Quand il commence à mousser, ajoutez la farine. Mélangez à l'aide d'un fouet, puis versez le lait bouillant d'un seul coup. Faire cuire 3-4 minutes en remuant.

Une fois la pâtisserie froide, incorporez les jaunes d'œufs puis le  Grand Marnier. Montez les blancs en neige en incorporant les deux sucres. Attention à ne pas trop les serrer. Incorporez délicatement les blancs montés à l'appareil.

Préchauffez le four à 180°C. th 6.

Beurrez et saupoudrez de sucre en poudre les verrines. Remplir les verrines de cet appareil à 1 cm du bord, puis faire cuire 12 minutes. Á la sortir du four,  saupoudrez de sucre glace. Servir immédiatement.