Grain2Sucre

Pour 6 personnes

⏱️ Cuisson : 44 minutes

🧾 Ingrédients :

• 150 g de riz rond

• 75 cl de lait entier

• 1 gousse de vanille

• 100 g de sucre en poudre

• 1 pincée de sel

• Eau

👩‍🍳 Préparation :

1. Blanchir le riz
   Rincez le riz à l’eau froide. Versez-le dans une casserole, couvrez d’eau froide, ajoutez une pincée de sel et portez à ébullition pendant 3 à 4 minutes. Égouttez.

1. Préparer le lait vanillé
   Dans une autre casserole, portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue en deux (dans la longueur).

1. Cuisson douce
   Ajoutez le riz égoutté dans le lait bouillant. Laissez reprendre l’ébullition, puis baissez le feu. Faites cuire à feu très doux pendant 35 à 40 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que le riz accroche.

1. Sucrer et finaliser
   En fin de cuisson, ajoutez le sucre. Mélangez, puis retirez du feu. Ôtez la gousse de vanille.

1. Dressage
   Versez le riz au lait dans des ramequins. Laissez tiédir puis réservez au réfrigérateur.