Biscuits craquelés au chocolat de Martha Stewart

Publié le 11 Décembre 2014

Préparation : 10 minutes. Cuisson : 12 à 15 minutes.
 Pour une trentaine de biscuits.

Ingrédients :
90 g de farine T 55,
Une cuillère à café de levure chimique,
Une pincée de sel,
115 g de chocolat noir,
25 g de cacao en poudre non sucré,
60 g de beurre pommade (mou, mais pas fondu),
1 gros œuf,
150 g de cassonade,
Une cuillère à café d'arôme de vanille liquide,
40 ml de lait entier,
Sucre en poudre,
Sucre glace.
Préparation :
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou bien au micro-ondes selon vos habitudes et réservez le.
Tamisez la farine, la levure, le cacao et le sel dans un saladier.
Avec un fouet, mélangez le beurre et la cassonade dans un autre saladier, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Ajoutez ensuite l'œuf et la cuillère d'arôme de vanille, puis le chocolat fondu.
À cette préparation, ajoutez la moitié des poudres, le lait, puis, le reste des poudres.
Entreposez la pâte au réfrigérateur pendant 2 heures en la protégeant avec du film alimentaire.
Cette pâte est assez liquide. Pas de soucis, elle va durcir au contact du froid.
Préchauffez le four à 180°C.
Réalisez des boules de 2 cm de diamètre environ.
Roulez-les en premier dans du sucre en poudre, et ensuite dans du sucre glace.
   Lien : http://nicolepassions.canalblog.com
Grain2Sucre : Recette Biscuits craquelés au chocolat. Farine, chocolat,cacao,beurre, œuf.

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Rédigé par Grain2Sucre

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