Grain2Sucre

Pour 60 sablés environ

 

 

Temps de préparation :

 

 

• 25 minutes
• 30 minutes de séchage

 

 

Temps de cuisson :

 

 

• 15 à 20 minutes

 

 

Ingrédients :

 

• 375 g de farine
• 250 g de beurre
• 150 g de sucre glace
• 12 cl de lait à température ambiante,
• 1 cuillère à soupe de vanille liquide
• 1/2 gousse de vanille

 

 

Réalisation :

 

Dans un récipient, travaillez ensemble le beurre mou et le sucre glace à l'aide d'une spatule. Incorporez ensuite le lait et la vanille. Lorsque le mélange est homogène, ajoutez la farine tamisée et les grains de vanille et finissez le mélange tranquillement.

 

Recouvrez votre plaque de cuisson de papier sulfurisé.

 

À l'aide d'une poche à douille munie d'une douille cannelée, réalisez les cannes. Lorsque vous aurez terminé vos sablés, laissez-les sécher une trentaine de minutes à température ambiante, afin que le relief obtenu grâce à la douille cannelée ne disparaisse pas lors de la cuisson.

 

Pendant ce temps préchauffer votre four à 180°C.

 

Lorsque les sablés ont séchés, cuisez-les : 15 à 20 minutes selon votre four.

 

Lien : Pâtisserie L'ultime Référence Christophe FELDER.