Grain2Sucre

Ingrédients :

• 2 œufs entiers,
• 150 g de sucre en poudre,
• 200 g de farine,
• 120 g de beurre,
• 1 pot de yaourt nature,
• 250 g de pépites de chocolat,( noir, blanc, ou au lait)
• 1 sachet de levure chimique,

Préchauffez le four à 180°C (th.6)

Faire fondre le beurre dans une petite casserole, ou au micro-ondes, puis réservez.

Beurrez légèrement le moule à muffins pour faciliter le démoulage ou garnissez chaque alvéole d'une caissette en papier.

Dans un saladier ou dans le bol du robot, battez le sucre avec les œufs, jusqu'à l'obtention d'une texture légère et mousseuse. Incorporez la farine et la levure chimique, puis versez le yaourt et le beurre fondu pour assouplir la pâte. Mélangez afin d'obtenir une pâte lisse et homogène, puis ajoutez les pépites de chocolat.

 À l'aide d'une cuillère, remplissez les moules au deux tiers.

Enfournez pour 20 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient bien gonflés, dorés à l'extérieur et cuits à l'intérieur. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche.

Sortez les muffins du four et dégustez-les tièdes : c'est encore meilleur lorsque le chocolat et chaud et fondant.

Source : Véronique Cauvin  MUFFINS