Grain2Sucre

Pour 6  personnes

 

 

Ingrédients :

 

 

• 300 g de farine T45,

• 100 g de lait,

• 50 g de crème fraîche 30 % de MG,

• 1 œuf,

• 2 cuillères à soupe de sucre,

• 1 cuillère à café de sel,

• 1/2 cuillère à café de poudre de vanille,

• 12 g de levure de boulanger fraîche.

 

 

Préparation :

 

 

Dans la cuve de votre robot muni du crochet pour pétrir verser le lait, l’œuf, le sucre, le sel, la poudre de vanille et la crème fraîche, ajouter dessus la farine et émietter sur le tout la levure de boulanger. Pétrir une dizaine de minutes jusqu'à ce que le pâton se décolle des parois Puis laisser lever jusqu'à ce qu'il double de volume.

 

 

Séparez en 4 pâtons, les serrer et les placer dans un moule rectangulaire.

 

Badigeonner de lait et de sucre perlé, puis enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes.

 

 

Astuce :

 

J'ai laissé lever toute la nuit au réfrigérateur, le lendemain matin la brioche avait bien doublé de volume, sinon laissez lever jusqu'à ce que la brioche double de volume à température ambiante.

 

 

 

 

 

Source : http://www.lapoptedemanue.com