Grain2Sucre

👩‍🍳 Pour 6 personnes

✨ Ingrédients

• 300 g de farine T45

• 100 g de lait

• 50 g de crème fraîche (30 % MG)

• 1 œuf

• 2 c. à soupe de sucre

• 1 c. à café de sel

• ½ c. à café de poudre de vanille

• 12 g de levure de boulanger fraîche

🧁 Préparation

1. Dans la cuve du robot muni du crochet pétrisseur, verser :
   le lait, l’œuf, le sucre, le sel, la poudre de vanille et la crème fraîche.

2. Ajouter par-dessus la farine, puis émietter la levure de boulanger.

3. Pétrir environ 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois.
   Couvrir et laisser lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.

4. Dégazer la pâte et la diviser en 4 parts égales.
   Former des boules serrées et les disposer dans un moule rectangulaire.

5. Badigeonner de lait et saupoudrer de sucre perlé.

6. Enfourner à 180°C (four préchauffé) pendant 25 à 30 minutes.
   Laisser tiédir sur une grille.

💡 Astuce

Pour une mie encore plus aérée :

👉 Laisse lever la pâte toute la nuit au réfrigérateur. Le lendemain, elle aura doublé de volume, prête à être façonnée et cuite.

📌 Source : La popotte de Manue