Pour environ 1 litre de sorbet

⏱ Préparation : 40 minutes

🔥 Cuisson : 10 minutes

❄️ Repos : 1 nuit + 4 heures

🧾 Ingrédients :

• 30 cl d’eau

• 200 g de sucre semoule

• 30 g de miel

• 40 cl de jus de citron frais

• 1 bouchon de limoncello

👩‍🍳 Préparation :

1. Réaliser le sirop
   Dans une casserole, versez l’eau, le sucre et le miel. Portez à ébullition jusqu’à ce que le sucre soit bien dissous. Laissez refroidir complètement.

2. Assembler la préparation
   Dans un saladier, mélangez le jus de citron et le limoncello. Ajoutez le sirop refroidi. Mélangez bien.
   Couvrez de film alimentaire et laissez reposer une nuit au réfrigérateur.

3. Turbiner le sorbet
   Le lendemain, versez la préparation dans une sorbetière ou une turbine à glace. Faites turbiner pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la texture soit prise.

4. Déguster ou conserver
   Servez immédiatement pour une texture onctueuse, ou réservez le sorbet au congélateur pendant 4 heures pour qu’il se raffermisse.

🌿 Astuce :

Pour une touche encore plus fraîche, ajoute quelques zestes de citron dans le mélange avant de turbiner !

⚙️ Matériel utilisé

Turbine à glace Expert Magimix