Grain2Sucre

Pour 6 à 8 personnes

 

⏱ Préparation

 

20 minutes (hors turbinage)

 

🍳 Cuisson

 

15 minutes

 

 

❄️ Réfrigération

 

1 nuit + 4 heures

 

 

🧺 Ingrédients

 

• 750 g d’abricots dénoyautés

• Quelques brins de romarin (rincés et séchés)

• 40 g de miel

• 250 g d’eau

• 50 g de sucre roux

• 1 citron

 

 

👩‍🍳 Réalisation

 

1. Lavez, essuyez et coupez les abricots en deux. Retirez les noyaux.

2. Dans une casserole, déposez les abricots avec le sucre, l’eau, le miel, le jus de citron et les brins de romarin.

3. Faites chauffer à feu moyen pendant 15 minutes.

4. Stoppez la cuisson et laissez infuser jusqu’à complet refroidissement.

5. Retirez le romarin puis mixez le tout au blender.

6. Placez la préparation au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.

7. Versez ensuite dans une turbine à glace pendant environ 30 minutes.

8. Quand le voyant clignote, le sorbet est prêt !

9. Servez aussitôt ou conservez au congélateur.

 

 

⚙️ Matériel utilisé

 

Turbine à glace Expert Magimix