Natillas

Publié le 15 Août 2021

Pour  6 personnes

 

 

Préparation :

 

 

  • 10 minutes

 

 

 

Cuisson :

 

 

 

  • 10 minutes 

 

 

 

Infusion :

 

 

 

  • 30 minutes

 

 

 

Réfrigération :

 

 

 

  • 3 heures

 

 

 

Facile

 

 

 

Ingrédients :

 

 

 

  • 1 litre de lait entier
  •  30 g de Maïzena
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 citron jaune
  • 8 jaunes d'œufs
  • 100 g de sucre en poudre

 

 

 

Finition :

 

 

 

  • 6 biscuits Maria
  • Cannelle en poudre

 

 

 

Préparation :

 

 

 

Lavez le citron. A l'aide d'un économe prélevez la peau du citron en évitant la partie blanche qui est amère "le ziste".

 

 

 Faites bouillir le lait, avec la peau du citron, le bâton de cannelle, et la moitié du sucre. Remuez de temps en temps. Dès qu'il arrive à ébullition éteindre le feu, filmez et laissez infuser 30 minutes.

 

 

 Dans un saladier, mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la Maïzena et continuer à mélanger. 

 

 

Lorsque le lait est infusé, enlever la cannelle et le citron. Versez le lait sur la préparation : œufs, sucre, Maïzena. Puis versez le tout dans la casserole. Faites épaissir sur feu moyen, sans cessez de remuer.

 

 

Quand l'appareil à l'épaisseur désiré, répartir la crème  dans les ramequins, mettre au frais pour 3 heures.

 

 

Au moment de servir saupoudrez de cannelle en poudre, déposez une galette Maria au centre.

 

 

 

 

Grain2Sucre, dessert, lait, jaunes d'œufs, sucre, cannelle, citron

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Rédigé par Grain2Sucre

Publié dans #Entremets

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