Grain2Sucre

Pour 15 gaufres

 

Temps de préparation :

 

• 20 minutes

 

Temps de pousse :

 

• 1 heure 30

 

Cuisson :

 

• 3 minutes environ

 

Ingrédients :

 

• 250 g de farine tamisée T45,
• 30 g de sucre en poudre
• 2 oeufs
• 15 cl de lait
• 10 cl de crème fraîche liquide
• 60 g de beurre
• 1/2 gousse de vanille
• 1 pincée de sel
• 15 g de levure fraîche
• Alcool : 1 cuillère à soupe de rhum.

 

Préparation :

 

Faites fondre le beurre  et réservez.

Délayez la levure dans le lait ( légèrement tiédi ).

Dans la cuve de votre robot  versez la farine tamisée, creusez un puits versez le mélange lait / levure. Mélangez à l'aide de la feuille. Battre les œufs, ajoutez le sucre les graines de vanille et le sel.

On ajoute ensuite la crème fraîche et le beurre fondu tout en mélangeant. Ajoutez le rhum, mélangez pour obtenir une préparation bien homogène. Filmez et laissez lever 1 heure 30.

Mettre à chauffer l'appareil à gaufre. Contrôlez la température, puis versez à l'aide d'une louche la pâte sur chaque empreinte. Fermez le couvercle er cuire 3 minutes ou plus, ceci en fonction de votre gaufrier.

Dégustez nature, avec de la pâte a tartiner, de la confiture de la chantilly ou tout simplement avec du sucre !!

 

Source : Christophe FELDER