Grain2Sucre

Pour un pot 

Préparation : 15 min 

Niveau : Facile

🧂 Ingrédients

• 2 pots d’olives noires dénoyautées

• 2 gousses d’ail

• 2 c. à café de câpres

• 3 filets d’anchois à l’huile

• 5 à 6 c. à soupe d’huile d’olive

• Poivre

👩‍🍳 Préparation

1. Pelez et hachez l’ail.

2. Hachez grossièrement les olives.

3. Égouttez et épongez les filets d’anchois, puis égouttez les câpres.

4. Placez tous les ingrédients (sauf l’huile d’olive) dans le bol d’un mixeur.

5. Mixez pour obtenir une purée.

6. Versez l’huile d’olive en filet tout en continuant de mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et épaisse.

7. Poivrez selon votre goût.

🎉 Astuce : Servez sur du pain grillé à l’apéritif.

🔁 Vous pouvez aussi utiliser un mortier ou un mixeur plongeant.