Grain2Sucre

Préparation :

• 20 minutes

Macération :

• Une nuit au frais

Cuisson :

• 1 heure 30 minutes

Ingrédients :

• 1 kg de courgettes (petites)
• 2 oranges bio 
• 600 g de sucre
• Vanille 

Préparation :

Brossez les oranges sous un filet d'eau chaude. Retirez les zestes des oranges avec un économe, les faire bouillir dans l'eau chaude. Coupez les oranges à vifs, ôtez les pépins, les mixer avec les zestes. Lavez les courgettes , les émincez sans les éplucher ( je me suis servie d'une mandoline). Déposez le tout dans un saladier : courgettes, sucre, vanille, oranges, filmez. Laissez   macérer toute la nuit au frais. Le lendemain mettre  le tout dans une cocotte , faire cuire a feu doux  pendant 1h 30 en remuant fréquemment. Retirez du feu.

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