Grain2Sucre

Pour 4 à 6 personnes

Moule carré de 24 cm     

⏱ Préparation : 20 minutes

🔥 Cuisson :
• 15 minutes pour les noisettes
• 30 minutes pour le brownie

📝 Ingrédients

• 200 g de chocolat noir (70%)

• 130 g de beurre mou

• 110 g de sucre roux

• 3 œufs

• 70 g de farine

• 1 pincée de fleur de sel

• 120 g de noisettes blanches (gardez-en quelques-unes pour le dessus)

👩‍🍳 Préparation

1. Préchauffez le four à 150°C pour torréfier les noisettes.

2. Torréfiez les noisettes : étalez-les sur une plaque et enfournez 15 min. Laissez refroidir puis concassez-les grossièrement.

3. Faites fondre le chocolat au bain-marie.

4. Dans un grand bol, mélangez le beurre mou et le sucre roux jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

5. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.

6. Incorporez la farine et la fleur de sel.

7. Ajoutez les noisettes concassées (en gardant quelques morceaux pour le dessus).

8. Versez la pâte dans un moule beurré. Parsemez avec le reste des noisettes.

9. Enfournez 30 minutes à 160°C.

10. Laissez refroidir avant de couper en carrés réguliers.

🌰 Trucs & Astuces

• Servez avec une crème anglaise, de la chantilly ou une boule de glace à la vanille.

• Vous pouvez remplacer les noisettes par d'autres fruits secs : noix, amandes, pistaches...