Grain2Sucre

Pour 7 personnes

 

⏱ Préparation : 15 min

 

🔥 Cuisson : 2 h (à 120°C)

 

 

📝 Ingrédients :

 

• 7 pommes golden

• 1 citron

• Le zeste et le jus de 2 oranges

• 2 c. à café de sucre vanillé

• 2 pincées de noix de muscade râpée

• 2 pincées de cannelle en poudre

• 2 pincées de poivre du moulin

• 2 c. à café de beurre

• 2 c. à soupe de miel

 

👩‍🍳 Préparation :

 

1. Préchauffez le four à 150°C.

 

1. Épluchez les pommes à l’aide d’un économe, puis évidez-les délicatement.

 

1. Arrosez-les immédiatement de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.

 

1. Dans une petite casserole, faites chauffer doucement :

   • le jus et le zeste des oranges,

   • les épices,

   • le sucre vanillé,

   • le beurre et le miel.

2. Disposez les pommes dans un plat allant au four.

 

1. Arrosez-les avec le jus parfumé.

 

1. Couvrez le plat de papier aluminium.

 

1. Enfournez, baissez la température à 120°C et laissez cuire pendant 2 heures.

 

1. Retournez les pommes à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

 

📚 Source : Ma Petite Pâtisserie

 

Christophe Felder & Camille Lesecq