Grain2Sucre

Pour 4 personnes

 

Préparation :

 

• 5 minutes

 

Temps total :

 

• 35 minutes

 

Cuisson :

 

• 35 minutes

 

Facile

 

Ingrédients :

 

• 4 blancs de poulet (détaillé en dés),
• 1 oignon,
• 1/2 piment rouge,
• 1/2 cube de bouillon de volaille,
• 500 ml de lait de coco,
• 2 gousses d'ail dégermées,
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 
• 2 cuillères à café de coriandre en poudre,
• 1 bâton de citronnelle,
• 2 cuillères à café de curry en poudre,*
• Basilic thaï (1/2 botte), 
• Sel, poivre.

 

Réalisation :

 

Enlevez les premières feuilles de la  tige de la citronnelle et coupez-là , ne gardez que 6 cm à partir du bulbe. Émincez la tige en fines rondelles et réservez. Versez l'huile d'olive dans la cuve, l'oignon épluché et coupé en quatre , l'ail pressé, la citronnelle et le piment épépiné. Lancez le programme EXPERT, 30 secondes/ vitesse 13 ( sans chauffer) pour mixer le tout, rabattez au besoin. Ajoutez le lait de coco, le demi- cube de bouillon de volaille, la coriandre et le curry. Relancez le programme EXPERT , 5 minutes/ vitesse 3 / 100°C. Ajoutez les blancs de poulet détaillés en dés et le basilic lavé et effeuillé. Continuez la cuisson avec le programme EXPERT, 30 minutes/ vitesse 0/ 100°C. Servez le curry de poulet avec du riz Basmati.

 

Astuce du chef :

 Le temps de cuisson peut varier selon l'épaisseur de la viande. N'hésitez pas à augmenter le temps de cuisson.

 J'ai utilisé de la pâte de curry,1 cuillère à café.Plus si vous aimez épicé.

 

Hachette Livre ( Marabout) 2018