Grain2Sucre

Pour un cercle de 24 cm Ø

Source : Mes Inspirations Gourmandes

✨ Ingrédients

Pâte sucrée Crillon

• 400 g de pâte sucrée

Fruits

• 500 g de mirabelles

Crème d’amandes

• 100 g de beurre mou

• 90 g de sucre semoule

• 2 œufs battus

• 140 g de poudre d’amandes

• 1 c. à soupe de Kirsch

🥣 Préparation

1. Foncez le moule
   Étalez la pâte sur 3 mm d’épaisseur. Foncez un cercle beurré de 24 cm, piquez le fond à la fourchette. Réservez 30 minutes au réfrigérateur.

2. Cuisson à blanc
   Préchauffez le four à 180 °C.
   Faites cuire le fond de tarte 20 minutes. Laissez refroidir.

3. Préparez la crème d’amandes
   Dans un saladier, travaillez le beurre pommade avec le sucre, la poudre d’amandes, les œufs battus et le Kirsch. Réservez au frais.

4. Montage et cuisson finale
   Répartissez la crème d’amandes sur le fond de tarte refroidi.
   Disposez les mirabelles en les enfonçant légèrement.
   Enfournez à nouveau 30 minutes à 180 °C.

✅ Astuce

La tarte est cuite quand la crème d’amandes est dorée et les fruits bien fondants.