Pâte Sucrée Crillon

Publié le 11 Mars 2019

Préparation :

 

  • 10 minutes

 

Repos :

 

  • 1 heure

 

Ingrédients pour 450 g de pâte :

 

  • 120 g de beurre mou,
  • 80 g de sucre glace,
  • Grains d'une 1/2 gousse de vanille,
  • 25 g de poudre d'amandes,
  • 2 pincées de fleur de sel,
  • 1 œuf,
  • 200 g de farine de type 45.

 

Préparation :

 

Mettez le beurre mou dans un saladier, et tamisez le sucre glace directement dessus. Ajoutez la vanille, la poudre d'amendes et le sel. Mélangez l'ensemble à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que vous ayez une préparation à la texture homogène. Cassez l'œuf dans le mélange et remuez. Tamisez la farine dessus et continuez à mélangez sans trop travailler la pâte. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer durant 1 heure au réfrigérateur. À la sortie du réfrigérateur, tapotez-la avec le rouleau à pâtisserie, et étalez la froide.

 

Source : Tartes & Clafoutis Christophe FELDER

 

Grain2Sucre . Recette pâte sucrée crillon , farine, beurre, œuf,poudre d'amandes

Grain2Sucre . Recette pâte sucrée crillon , farine, beurre, œuf,poudre d'amandes

Rédigé par Grain2Sucre

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