Grain2Sucre

Une recette légère, moelleuse et savoureuse, parfaite en entrée ou avec une salade pour un dîner tout simple.

🕒 Préparation : 10 min

🔥 Cuisson : 10 à 20 min

(selon la taille des ramequins)

🧺 Ingrédients (pour 4 ramequins)

• 200 g de chèvre cendré (type Sainte-Maure), encore un peu moelleux

• 10 cl de lait frais entier

• 10 cl de crème fleurette

• 2 œufs entiers (environ 120 g)

• 20 g de Parmesan ou Grana râpé

• 1 pincée d'herbes de Provence

• 12 tomates cerise

• Sel et poivre

🧑‍🍳 Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Dans un saladier, mélangez le lait, la crème, les herbes de Provence, le parmesan et le chèvre coupé en petits dés.

3. Ajoutez les œufs légèrement battus et salés. Poivrez.

4. Répartissez la préparation dans des ramequins beurrés en veillant à bien répartir les dés de chèvre.

5. Disposez sur le dessus les tomates cerise entières, lavées et séchées.

6. Enfournez pendant 10 à 20 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée, gonflée et encore moelleuse.

   Le clafoutis retombera légèrement en refroidissant, c’est normal !

7. Servez tiède ou presque chaud, accompagné d’une salade verte ou de tomates.

📌 Astuce Grain2Sucre

Pour une version plus rustique, ajoute quelques pignons de pin torréfiés ou un soupçon de thym frais juste avant d’enfourner.

📎 Source : Un déjeuner de soleil