Grain2Sucre

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 à 40 minutes + 20 minutes pour la pomme de terre

Pour : 4 personnes

📝 Ingrédients :

• 1 rouleau de pâte feuilletée ronde

• 1 camembert

• 200 g de lardons fumés (allumettes)

• 1 pomme de terre moyenne

• 1 oignon moyen

• 1 jaune d’œuf (pour la dorure)

• Un filet d’huile

• Sel, poivre

👩‍🍳 Préparation :

1. Cuire la pomme de terre
   Épluchez et lavez la pomme de terre. Faites-la cuire dans une casserole d’eau salée pendant 20 minutes. Une fois cuite, laissez refroidir, puis coupez-la en rondelles. Réservez.

1. Préparer la garniture 

     Épluchez et émincez l’oignon. Faites revenir les oignons et les lardons dans une     

     poêle avec un peu d’huile, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

1. Monter le feuilleté

   • Coupez le camembert en deux dans le sens de l’épaisseur.

   • Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en 8 quartiers (comme une tarte).

   • Déposez la base du camembert au centre de la pâte.

   • Ajoutez une couche de rondelles de pomme de terre, puis le mélange oignons-lardons, et à nouveau quelques rondelles de pomme de terre.

   • Recouvrez avec la seconde moitié du camembert.

1. Refermer et dorer

   • Repliez chaque quartier de pâte vers le centre, en les soudant bien pour éviter les fuites.

   • Badigeonnez la pâte avec le jaune d’œuf battu avec un peu d’eau.

1. Cuisson
   Enfournez à 190°C (Th.6-7) pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

💡 Astuce :

Je n’ai salé que la pomme de terre pendant la cuisson, car les lardons et le camembert apportent déjà suffisamment de sel. Un simple tour de moulin à poivre suffit.