Baghrir ou crêpes mille trous

Publié le 10 Avril 2016

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 15 minutes

Repos : 2 heures

Ingrédients :

125 g de farine type 45,

1 sachet de levure chimique,

8 g de levure de boulanger fraîche,

25O g de semoule fine,

1 pincée de sel,

1 sachet de sucre vanillé,

3/4 l d'eau tiède

Pour servir :

Beurre et miel.

Préparation :

Diluez la levure chimique, la levure de boulanger et le sucre avec 2 cuillères à soupe d'eau tiède. Versez ce mélange dans le bol du mixeur avec la farine, la semoule et le sel. Incorporez le reste de l'eau tiède progressivement dans la préparation. Mixez quelques minutes. Couvrez et laissez reposer pendant au moins 2 heures à température ambiante. Dans une poêle antiadhésive versez une louche de pâte, étalez la pâte délicatement puis laisser cuire à feu moyen. Faites cuire sur une seule face jusqu'à ce que la crêpe ne soit plus pâteuse et que les trous se  soient formés. Faire fondre du beurre dans une casserole, ajoutez du miel et bien mélanger le tout. Nappez les baghrirs de ce mélange, et servir aussitôt.

 

* On n'utilise ni beurre ni huile pour la cuisson.

 

Couscous Tajines & Douceurs D'Orient. Éditions Solar

 

Grain2Sucre. Recette Baghrir, semoule, farine, eau, levure chimique et fraîche, miel, beurre

Grain2Sucre. Recette Baghrir, semoule, farine, eau, levure chimique et fraîche, miel, beurre

Rédigé par Grain2Sucre

Publié dans #Gâteaux

Commenter cet article