Grain2Sucre

Pour 8 muffins:

 

Ingrédients :

 

• 2 gros œufs ( environ 112 g),
• 150 g de farine type 55,
• 3 g de levure chimique,
• 125 g d'huile de pépins raison, sinon de l'huile de tournesol,
• 125 g de sucre en poudre,
• 50 g de lait ( entier ou demi-écrémé),
• 1 g de sel,
• Vanille liquide ou poudre,
• 125 g de myrtilles ( j'ai utilisé des fruits surgelés).

 

Pour faire ces muffins on utilise la technique sec d'un côté, ingrédients de l'autre.

 

Préchauffez le four à 160°C chaleur tournante.

 

 

Préparation :

 

 

Commencez par mélanger dans un récipient 150 g de farine, 3 g de levure chimique, 1 g de sel et 125 g de sucre en poudre.

 

Dans un autre récipient, mélangez sans insister 2 gros œufs, 125 g d'huile, 50 g de lait et la vanille.

 

Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélangez sans insister. Ajoutez 125 g de myrtilles et mélangez un peu pour bien les répartir dans la pâte. Si vous utilisez des fruits surgelés mettez-les dans la pâte, inutile de les décongeler avant.

 

Insérez des caissettes dans les cavités d'un moule à muffins, et remplissez-les quasiment jusqu'en haut ( laissez une marge de 5 mm). Impossible de réaliser cette recette sans moule à muffins, sauf si vous avez des caissettes rigides.

 

Déposez le moule directement sur la grille du four ( ne mettez pas de plaque sous le moule) et enfournez pour 35 minutes.

 

Recette de : https://cestmafournee.com

 

J'ai recopié la recette de C'est ma fournée.