Pain d'épices

Publié le 20 Décembre 2015

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 50 minutes

Ingrédients :

270 g de farine T 55,

320 g de miel de fleurs,

1 œuf,

110 g de beurre fondu et refroidi,

13 cl de lait,

9 g de bicarbonate de soude,

1 pincée de sel,

6 g de canelle,

1 g de cardamome,

2 g de gingembre,

Beurre et farine pour le moule,

Finition :

J'ai utlisé des tranches d'oranges confites, et 1 jus d'orange préssé pour imbibé le pain d'épices.

Prechauffez votre four  à 160 C°.

Préparation :

Tamisez les ingrédients secs. Dans une casserole faites chauffer le miel à 50°. Dans le bol du robot ( avec la feuille ), mélangez le miel avec l'œuf pour obtenir un aspect mousseux. Versez le beurre, mélangez à nouveau. Procédez de même avec le lait. Incorporez les ingrédients secs tamisés et mélangé.  Vous allez obtenir un joli mélange lisse. Versez l'appareil dans un moule beurré et légérement fariné.

Cuisson :

Mettre au four et faire  cuire à 160°C pour une durée de 50 minutes environ, cela dépendra de votre four. Vérifier la cuisson avec une aiguille à tricoter ou une lame de couteau qui doit ressortir propre. Demoulez et imbibez le pain  d'épices. Décorez...

J'ai utlisé 4 moules 5,5x 16cm.

 

 Recette de Thierry Mulhaupt

Grain2Sucre. Recette pain d'épices, farine, miel,œuf, lait, beurre,épices.

Grain2Sucre. Recette pain d'épices, farine, miel,œuf, lait, beurre,épices.

Rédigé par Grain2Sucre

Publié dans #Gâteau de l'Avent

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